閱讀文章：三島鬼鮋、喉黑魚（赤鯥）、槍烏賊Iwaki City, Hotel Midori Iwaki Ueda Shikisai Shokumidori三島鬼鮋、喉黑魚（赤鯥）、槍烏賊生魚片料理所用魚類，直接向新潟、三浦、銚子各漁港採購。讓客人了解產地，能使其安心享用；也許是因為新鮮…生魚片・刺身・向付冬
閱讀文章：上杉鷹山公奨勵・米澤鯉魚・風散盛合鯉魚八幡揚上杉鷹山公奨勵・米澤鯉魚・風散盛合鯉魚八幡揚這次懷著將山形當地食材推廣至全國的心意，以湯品表現山形的春夏秋冬，加上難得一見的鯉魚料理，以及夏季不…炸物・油炸物秋
閱讀文章：生魚料理（志免當地食材齊備）Rokusaburo Michiba生魚料理（志免當地食材齊備）生魚片的竹筴魚、沙鮻（沙腸魚）先薄撒鹽讓其入味，待鹽滲透後以昆布輕壓，再放入滲透脫水紙中靜置，如此可…生魚片・刺身・向付夏
