閱讀文章：水果布丁Nihonbashi - Tokyo Kaikan Mitsukoshi Co., Ltd. Nihonbashi Sales OfficeSumio Udagawa水果布丁此次以四月甜點為主題，製作了三道以賞花意象為靈感的點心。水果布丁的靈感來自絲滑布丁。單純的布丁感覺略…甜味・甜點・水果4月
閱讀文章：香橙卡斯提拉饅頭Nihonbashi - Tokyo Kaikan Mitsukoshi Co., Ltd. Nihonbashi Sales OfficeSumio Udagawa香橙卡斯提拉饅頭香橙卡斯提拉饅頭（蜂蜜蛋糕饅頭）是以香橙為造型意象製作而成。內餡放入了含有人造奶油（乳瑪琳）的紅豆餡…甜味・甜點・水果冬
閱讀文章：沙鮻一夜乾辣味燒、木葉芋抹茶田樂、烤蠶豆包餡等The New Okura, YokohamaToru Kato沙鮻一夜乾辣味燒、木葉芋抹茶田樂、烤蠶豆包餡等變形伊達卷，以擂身、牛奶、鮮奶油為基底，加入少量蛋黃，以蛋白、鹽、胡椒燒製。中間芯部分刻意烤出較深的…燒物6月
閱讀文章：賀茂茄子蕎麥實焗烤Mukojima/Chiyoda restaurant賀茂茄子蕎麥實焗烤燒物。賀茂茄子蕎麥實焗烤：普通白醬汁沒有特色，因此以蕎麥實製成焗烤。用蕎麥米與牛乳煮成粥，以此取代白…燒物9月
閱讀文章：白蘆筍山椒嫩葉拌、茄子果凍寄、豌豆牛奶豆腐Ginza Kasuga白蘆筍山椒嫩葉拌、茄子果凍寄、豌豆牛奶豆腐白蘆筍山椒嫩葉拌，是將初夏送來的白蘆筍放入滾水中加油、麵粉汆燙，浸冷水後瀝乾，切後僅以醬油快速拌勻，…先付5月
閱讀文章：淡路產洋蔥烏骨雞蛋羽二重蒸Nishiazabu/Nishiazabu Ichino淡路產洋蔥烏骨雞蛋羽二重蒸先付。淡路產洋蔥烏骨雞蛋羽二重蒸，使用淡路產洋蔥。淡路產洋蔥甜味濃郁，充分發揮其甜味。首先將洋蔥薄切…先付4月¥4,500烹飪時間 2小時
閱讀文章：果實布丁Nihonbashi - Tokyo Kaikan Mitsukoshi Co., Ltd. Nihonbashi Sales OfficeSumio Udagawa果實布丁果實布丁是從滑嫩布丁的概念發想而來。單純的布丁感覺還不夠，因此讓海綿蛋糕充分吸收布丁液。布丁液在蒸熟…甜味・甜點・水果春
閱讀文章：筍皮蟹外子和、蟹殼花山葵和、蟹身奶油餅包Kitafuku Ginza storeKeitaro Suzuki筍皮蟹外子和、蟹殼花山葵和、蟹身奶油餅包前菜。白蘆筍內子淋，內子鹽辛是以水（而非酒）洗淨內子後瀝乾，放在鋪了烘焙紙的竹篩上，撒上一成的鹽，邊…前菜4月
