閱讀文章：紅金眼鯛灰泥煮、切株蘿蔔信田煮、松果里芋鄉村煮等Mitsuhama Shotokan紅金眼鯛灰泥煮、切株蘿蔔信田煮、松果里芋鄉村煮等炊合。紅金眼鯛灰泥煮，名稱取得好看所以如此命名，類似味噌檳榔掛的感覺。將紅金眼鯛迅速以酒八方煮好後，…煮物・溫物・蒸物・什錦煮11月
閱讀文章：薇飛龍頭、海老芋、抱卵香魚昆布卷、車海老蛋黃煮、丹波濕地茸薇飛龍頭、海老芋、抱卵香魚昆布卷、車海老蛋黃煮、丹波濕地茸煮物的薇飛龍頭，是將按常法燉煮的薇一根捲成圓形作為芯，製成俵形飛龍頭，油炸後再入味。海老芋削成鶴子形…煮物・溫物・蒸物・什錦煮秋
閱讀文章：鯧魚海膽卷纖燒 秋鮭酒粕漬 蟹黃金燒 茄子木實味噌燒鯧魚海膽卷纖燒 秋鮭酒粕漬 蟹黃金燒 茄子木實味噌燒燒物的鯧魚海膽卷纖燒，玉子卷纖的底料中一定要加入少許豆腐。這樣口感較好。食材為海膽、木耳和豆莢。燒物秋
閱讀文章：海老芋錦秋餡掛Ningyocho Royal Park HotelYoshiteru Iwata海老芋錦秋餡掛海老芋錦秋餡掛，將海老芋（一種外皮有蝦紋的芋頭品種）白煮後裹上米粉油炸。南瓜、胡蘿蔔、櫛瓜切成銀杏葉…煮物・溫物・蒸物・炊合11月¥1,894烹飪時間 2小時
閱讀文章：菊花蕪菁含煮、馬頭魚炸煮Ginza Omokidake菊花蕪菁含煮、馬頭魚炸煮煮物。菊花蕪菁含煮，以鯛魚蕪菁的手法進行。真鯛配蕪菁過於尋常，故改用馬頭魚，取其魚骨頭及粗邊熬製湯底…煮物・溫物・蒸物・什錦煮11月
閱讀文章：馬頭魚利休燒、象拔蚌諸味燒、河豚煮凍、香橙大根蕪菁捲馬頭魚利休燒、象拔蚌諸味燒、河豚煮凍、香橙大根蕪菁捲此為相盛拼盤。馬頭魚以若狹醃汁漬漬後製成利休燒。以研磨芝麻、白味噌及糯米湯調和成醬，與柿子一同鋪於馬…燒物11月
閱讀文章：馬頭魚興津燒疊海老芋、牛里肌鹽燒粒芥末醬、目光魚味噌柚庵燒土當歸八幡卷等Mitsuhama Shotokan馬頭魚興津燒疊海老芋、牛里肌鹽燒粒芥末醬、目光魚味噌柚庵燒土當歸八幡卷等接下來，燒物是馬頭魚興津燒疊海老芋。靜岡興津一帶捕獲的鯛魚據說就是馬頭魚，將馬頭魚醃入若狹醃漬液後，…燒物11月
閱讀文章：星鰻大原木、牡丹蝦黃身煮、峨螺酒香煮星鰻大原木、牡丹蝦黃身煮、峨螺酒香煮煮物為星鰻大原木。星鰻在當地漁獲量也相當豐富。以一杯醬油燒烤後，整條做成大原木形，以干瓢（葫蘆條）紮…煮物・溫物・蒸物・什錦煮秋
