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閱讀文章：蟹甜蝦卵燒、峨螺木芽燒、炸三色網代麵The New Okura, YokohamaToru Kato蟹甜蝦卵燒、峨螺木芽燒、炸三色網代麵蟹甜蝦卵燒，是將甜蝦的卵水洗後瀝乾，加較多鹽醃漬保存，使用時再退鹽，但因醃漬時間不同鹽分滲透程度各異…先付冬
閱讀文章：櫛瓜花蝦仁魚漿丸炸 蟹肉菊花揚 星鰻脆漿炸Ginza Mizuho Securities Ginza Club櫛瓜花蝦仁魚漿丸炸 蟹肉菊花揚 星鰻脆漿炸炸物的蟹肉菊花揚，是先蒸過後再炸。星鰻脆漿炸，因為星鰻不易熟透，先燒烤一次備用。此外，麵衣也需盡量做…炸物・油炸物秋
閱讀文章：冬瓜湯蒸Kanda - Hitachi Building Systems Kanda Club冬瓜湯蒸湯品中的冬瓜著重保留顏色，但這道菜不在意顏色。在薄味的鱉高湯中放入一片薑片與蔥，將冬瓜蒸約一小時，便…煮物・溫物・蒸物・什錦煮夏
閱讀文章：蟹擂流泥湯Kitafuku Ginza storeKeitaro Suzuki蟹擂流泥湯御碗是蟹擂流泥湯。將生蟹過細篩，在研磨缽中研磨，以高湯稀釋後，緩緩加熱，注意不使其沸騰，以葛粉水收汁…碗物・吸物4月
閱讀文章：蟹蕪菁餅、茄子素麵Izu Nagaoka Onsen, Kameya Keian蟹蕪菁餅、茄子素麵蟹蕪菁餅是將天王寺蕪菁磨泥後擠去水分，加入大量蟹肉，與糯米粉、麵粉、高湯（出汁）調和至適當硬度，以少…碗物・吸物11月
