閱讀文章：蛤蜊・竹筍山椒嫩葉味噌燒（蠶豆、京都胡蘿蔔、山土當歸）FREERoppongi Kasumitei MatsubaraHiroaki Matsubara蛤蜊・竹筍山椒嫩葉味噌燒（蠶豆、京都胡蘿蔔、山土當歸）本店通常會端出三道先付，但3、4月時夜裡仍寒冷，因此在第二道會提供溫熱的料理。山土當歸削皮後浸泡於檸…會席料理春鮮豔
閱讀文章：和牛沙朗Nishi-Shinjuku Hilton Tokyo "Juni Hayate"和牛沙朗此為因應食材成本高漲而設計的燒物介紹。這道和牛沙朗筍炭燒，和牛雖是成本較高的食材，但將份量從原本的7…會席料理春清爽1人份 · ¥1,200烹飪時間 30分鐘
閱讀文章：白蘆筍·鮑魚（白和、蠶豆、胡蘿蔔捲）Roppongi Kasumitei MatsubaraHiroaki Matsubara白蘆筍·鮑魚（白和、蠶豆、胡蘿蔔捲）這次向松原博秋氏（六本木·霞庭松原）請教了關於「先付」的知識。本次將介紹「白和」。春簡樸
閱讀文章：石川芋梅煮、鵝肝凍凝、乾海參子手鞠壽司、干貝卡斯提拉、博多水前寺、秋葵蛋黃壽司、蠶豆青煮石川芋梅煮、鵝肝凍凝、乾海參子手鞠壽司、干貝卡斯提拉、博多水前寺、秋葵蛋黃壽司、蠶豆青煮接下來是盛合風格的膳菜。近來時代要求在食材成本上格外用心，所以都用價格實惠、容易取得的食材製作。石川…前菜6月
閱讀文章：伊勢龍蝦黃金燒、櫻餅、酒窩百合根、油菜花西京漬、蕗（蜂斗菜）馬鈴薯、土當歸芥末漬、筍木芽壽司、梅花形牛蒡、竹形萵筍、蠶豆青煮伊勢龍蝦黃金燒、櫻餅、酒窩百合根、油菜花西京漬、蕗（蜂斗菜）馬鈴薯、土當歸芥末漬、筍木芽壽司、梅花形牛蒡、竹形萵筍、蠶豆青煮首先是前菜。我對器皿有所偏好，所以最初便想著要用這只大盤。今天做了伊勢龍蝦黃金燒，其餘全以蔬菜製作，…前菜3月
閱讀文章：檸檬釜盛 木之芽和 明蝦油漬 諸子魚甘露煮 比目魚昆布締蟹肉卷 烏賊海鼠子燒 蠶豆艷煮Yanagibashi Kameseirou檸檬釜盛 木之芽和 明蝦油漬 諸子魚甘露煮 比目魚昆布締蟹肉卷 烏賊海鼠子燒 蠶豆艷煮前菜的檸檬釜盛，是將此時節最美味的赤貝、象拔蚌等盛入檸檬釜中，佐以柑橘凍享用。此柑橘凍以檸檬汁加入柚…前菜春
閱讀文章：香氣春捲、枇杷、蠶豆、梅漬、芒果Okawara Mizuki Hotel Ogaisou香氣春捲、枇杷、蠶豆、梅漬、芒果甜點是有效利用冰箱中剩餘食材所做的料理。香氣春捲是以業者送來的酒粕試作多種版本中的其中一品。蠶豆若有…甜味・甜點・水果6月
閱讀文章：蠶豆豆腐Ginza/Ginza Asami (formerly Michelin Guide selected)Kenji Asami蠶豆豆腐蠶豆豆腐是先付的其中一品。以蠶豆與豆漿寄合而成。上面張有美味高湯，但也可搭配附上的魚子醬鹹味，依個人…先付6月
閱讀文章：粽壽司Ginza/Ginza Asami (formerly Michelin Guide selected)Kenji Asami粽壽司粽壽司是意識著五月的端午節，從四月下半旬開始供應。為了不讓客人過於飽腹，特意做得小巧，進入五月後則作…會席料理春
