閱讀文章：跨年土蟹蕎麥麵FREEKochi Cuisine and Hospitality Hachikin跨年土蟹蕎麥麵此為高知正月料理中的主食。跨年「土蟹」蕎麥麵，是以秋天前後從四萬十川等地捕獲的「土蟹」（高知河川蟹）…會席料理冬濃縮1人份 · ¥600烹飪時間 30分鐘
閱讀文章：鱉清湯Yokohama Royal Park Hotel "Japanese Restaurant Shikitei"鱉清湯鱉清湯在九月殘暑漸退、身體仍感疲憊之際最受歡迎。將鱉宰殺後熬製高湯約五十分鐘，再以淡口醬油、酒調味，…會席料理夏優雅20人份 · ¥345烹飪時間 1小時
閱讀文章：飯蛸櫻煮、花咲菜種辛子浸、天魚南蠻漬、筍・烏賊木芽味噌、幼鯛櫻葉壽司、鮑柔煮、合鴨山吹、一寸豆翡翠煮、鰻八幡捲飯蛸櫻煮、花咲菜種辛子浸、天魚南蠻漬、筍・烏賊木芽味噌、幼鯛櫻葉壽司、鮑柔煮、合鴨山吹、一寸豆翡翠煮、鰻八幡捲此為前菜。飯蛸（短爪章魚）櫻煮，將飯蛸以高湯燉煮後取出晾置，重新調整先前高湯的味道冷卻，再將飯蛸浸入…前菜4月
閱讀文章：虎魚酒蒸Japanese restaurant "Shinbashi Kanetanaka"Noboru Matsumoto虎魚酒蒸椀品。虎魚酒蒸以青白細蔥絲、生薑盛頂，起鍋前淋上滾熱蔥油，嘶嘶作響，賦予香氣。此乃將中華料理中蒸魚後…碗物・吸物8月
閱讀文章：軍雞火鍋涮雞Japanese Cuisine Yoshimura軍雞火鍋涮雞進肴（加菜）的軍雞火鍋涮雞中，「乙女之淚」是一種非常甜的番茄，以雞肉涮鍋的意象搭配使用。煮物・溫物・蒸物・什錦煮6月
閱讀文章：雞骨高湯底、菊蕪菁鑄入起司Kansai Chefs Association雞骨高湯底、菊蕪菁鑄入起司這是菊蕪菁鑄入起司。芝麻與起司相當合拍，記住這一點便可靈活運用於其他料理中。蕪菁周圍略為焦香，演繹出…煮物・溫物・蒸物・什錦煮冬
