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  • Yoshikazu Imai

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  • Lire l’article : Aubergine Kamo froide, mijotée au miso saikyō

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    Setagaya Cuisine Shungusa

    Yoshikazu Imai

    Aubergine Kamo froide, mijotée au miso saikyō

    Un plat signature, au menu depuis l'ouverture du restaurant.

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  • Lire l’article : Ayu juvénile et légumes d'été mijotés au vinaigre

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    Setagaya Cuisine Shungusa

    Yoshikazu Imai

    Ayu juvénile et légumes d'été mijotés au vinaigre

    Une astuce à base de vinaigre de riz pour donner envie de boire jusqu'au dashi.

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