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  • 厨川浩一

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  • Lire l’article : Sushi de laitance de fugu fumée

    Ebisu Sushi Kuriyagawa

    Sushi de laitance de fugu fumée

    Mélangée au riz vinaigré (shari) à parts égales, pour qu'elle s'imprègne du parfum de la laitance.

    • Cuisine kaiseki
    • Hiver
    • Concentré
  • Lire l’article : Calmar shiro-ika taillé en sōmen

    Ebisu Sushi Kuriyagawa

    Calmar shiro-ika taillé en sōmen

    Un supplément de richesse apporté par l'huile de pépins de raisin.

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