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  • Lire l’article : Poireau de Shimonita enroulé dans de la peau de tofu (yuba) et farci au foie de lotte, shiitake farci et frit, beignet de pomme (kakiage)

    Poireau de Shimonita enroulé dans de la peau de tofu (yuba) et farci au foie de lotte, shiitake farci et frit, beignet de pomme (kakiage)

    Pour le poireau de Shimonita enroulé dans de la peau de tofu (yuba) : le cœur du poireau est évidé, du foie de lotte préparé y est inséré, puis le…

    • Agemono (friture) / Aburamono (plat frit à l'huile)
    • Décembre
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    Bulbe de lis façon anneau de neige

    Pour le bulbe de lis façon anneau de neige, on nettoie les bulbes de lis, on les fait cuire à la vapeur, puis on les passe au tamis fin ; à 100 g de…

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    Pousses de bambou, udo et prêles assaisonnés aux feuilles de sanshō, et autres

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    Rouleau de hirame au foie de lotte

    Rouleau de hirame au foie de lotte

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    Ise-sada Main Store

    Navet grillé mijoté pour absorber le bouillon, foie de lotte de fin de saison

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    • Cuisine kaiseki
    • Décembre
    • ODD (objectifs de développement durable)

    • 1 portions · ¥2 000

    • Temps de cuisson 2 h

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