Il piatto emblematico di un ristorante rinomato
Shimbashi, ryōtei «Kanetanaka»
COOKING INGREDIENTS
Il piatto emblematico di un ristorante rinomato
Lo chef del ryōtei Kanetanaka, Shimbashi
Lo chef del ryōtei Kanetanaka, Shimbashi
Commento
Il nostro ristorante si impegna a offrire piatti in sintonia con i tempi e apprezzati da più generazioni: dai piatti storici amati sin dalla fondazione, nell'era Taisho, alle creazioni ideate dal giovane titolare di terza generazione.
Piatto signature
Informazioni sul ristorante
Informazioni sul ristorante
Kanetanaka, un ryōtei (un tradizionale ristorante giapponese di alta classe) di lunga tradizione, fondato nell'era Taisho e di rango tra i più prestigiosi del Giappone. Qui si può vivere la sintesi più compiuta della cultura giapponese, tra cucina, arti performative e arredi.
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COMMENT
«Shimbashi Kanetanaka» ha la sua sede proprio dietro il teatro Shimbashi Enbujo. Percependo i colori delle quattro stagioni negli allestimenti, come i rotoli appesi e le composizioni ikebana, mentre si gustano piatti raffinati e ottimo sake... Ho visitato questo ristorante, dove si può vivere un mondo sfarzoso in cui non tutti possono entrare.