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Ginza Yakitori Jo
Cipolla nuova con parmigiano
Man mano che ci si avvicina a giugno, il rigido freddo del mattino e della sera si attenua, le giornate piacevoli aumentano di giorno in giorno, e ci…
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Ginza Yakitori Jo
Man mano che ci si avvicina a giugno, il rigido freddo del mattino e della sera si attenua, le giornate piacevoli aumentano di giorno in giorno, e ci…
Roppongi Kasumitei Matsubara
Hiroaki Matsubara
Il primo piatto è un sakizuke a base di verdure che guadagnano sapore dall'estate all'autunno: pomodoro grigliato e zucca cerata stufati nel…
1 porzioni · ¥1200
Tempo di cottura 1 h
Japanese Cuisine Yoshimura
Tetsuya Saiga
È un piatto di apertura (sakizuke) pensato per far assaporare appieno la bontà della melanzana, che raggiunge la sua stagione migliore con un umami…
1 porzioni · ¥200
Tempo di cottura 30 min
Tsukiji Honganji Japanese Restaurant Shisui
Yuki Harano
A novembre il freddo del mattino e della sera si fa pungente, ed è un periodo in cui i piatti caldi sono particolarmente graditi. Questa volta ho…
1 porzioni · ¥250
Tempo di cottura 20 min
Tsukiji Honganji Japanese Restaurant Shisui
Yuki Harano
A novembre il freddo del mattino e della sera si fa pungente, ed è un periodo in cui i piatti caldi sono particolarmente graditi. Questa volta ho…
1 porzioni · ¥150
Tempo di cottura 15 min
Japanese Cuisine Yoshimura
Tetsuya Saiga
Questo è il risotto al sakekasu (feccia di sake), ideato come un piatto facile da mangiare anche nel periodo in cui il caldo estivo affatica il…
1 porzioni · ¥300
Tempo di cottura 50 min
Roppongi Kasumitei Matsubara
Hiroaki Matsubara
È un piatto di sunomono (preparazione all'aceto), una preparazione in gelatina a base di tsukune-imo, un tipo di igname il cui fascino sta nella…
¥1800
Tempo di cottura 1 h
Ginza Yakitori Jo
Man mano che ci si avvicina a maggio, il rigido freddo del mattino e della sera si attenua, le giornate piacevoli aumentano di giorno in giorno, e ci…