O prato emblemático de um restaurante renomado
Nakameguro · Tenmasa
COOKING INGREDIENTS
O prato emblemático de um restaurante renomado
O chef de Tenmasa, Nakameguro
O chef de Tenmasa, Nakameguro
Comentário
Nosso restaurante oferece um cardápio duplo de tempurá e culinária kaiseki, mas o que importa é o equilíbrio entre tempero, número de pratos e quantidade. Pensamos no kaiseki de forma que ele valorize o tempurá, servido como prato principal, sem se sobrepor a ele.
Informações do restaurante
Além do balcão em formato semicircular, onde é possível desfrutar da experiência ao vivo de ver o tempurá sendo frito bem à frente, o restaurante também conta com mesas para um momento mais tranquilo. Funciona somente com reserva, e oferece o “kaiseki Tenmasa”, centrado no tempurá que permite apreciar os sabores da estação.
Prato de assinatura
Informações do restaurante
Informações do restaurante
Além do balcão em formato semicircular, onde é possível desfrutar da experiência ao vivo de ver o tempurá sendo frito bem à frente, o restaurante também conta com mesas para um momento mais tranquilo. Funciona somente com reserva, e oferece o “kaiseki Tenmasa”, centrado no tempurá que permite apreciar os sabores da estação.
Quer verificar a mistura de temperos antes de cozinhar?
COMMENT
Embora seja um restaurante que serve tempurá como prato principal, como ele combina o tempurá com a culinária kaiseki? Visitei o “Tenmasa”, apresentado no Guia Michelin em que está listado como “culinária japonesa primorosa e tempurá refinado”.