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Taro ebi-imo recheado com ova de bacalhau
O nimono (cozido) foi servido como um sortido. Para o taro ebi-imo recheado com ova de bacalhau, cortado em forma de anéis de lua e frito com…
前田和秀
O nimono (cozido) foi servido como um sortido. Para o taro ebi-imo recheado com ova de bacalhau, cortado em forma de anéis de lua e frito com…
O yakimono (grelhado) também foi servido como um sortido; como os convidados estavam celebrando uma ocasião especial, preparamos lagosta japonesa…
O owan (caldo claro) é preparado em estilo suppon (tartaruga-de-casco-mole). Para o shinjo de suppon: a tartaruga – chamada de maru na cozinha – é…
Primeiro, o sakizuke (aperitivo de abertura). As dádivas do fim do outono são servidas em uma casca oca de yuzu com caqui, suizenji-nori, nozes de…
Por fim, o prato quente é o bulbo de lírio no vapor estilo kanoko (kanoko-mushi). Uma pasta de peixe é combinada e recheada no centro com foie gras;…