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  • 川端清隆

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  • Ler o artigo: Caldo claro de peixe com sal

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    Caldo claro de peixe com sal

    Desta vez, aprendemos sobre o owan (caldo claro) com o diretor técnico Kawabata (Kotoritei). Apresentamos o caldo claro de peixe com sal.

  • Ler o artigo: Pato nanban turvo

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    Pato nanban turvo

    Mesmo para um mestre veterano, há muitos pratos cujo modo de preparo não se compreende apenas ouvindo falar deles ou vendo-os uma vez. É para esses…

  • Ler o artigo: Caldo claro: pato nanban

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    Caldo claro: pato nanban

    Desta vez, aprendemos sobre o “owan” (caldo claro) com o diretor técnico Kawabata (Kotoritei). Abordamos o “pato nanban”.

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    Sawani-wan

    Mesmo para um mestre veterano, há muitos pratos cujo modo de preparo não se compreende apenas ouvindo falar deles ou vendo-os uma vez. É para esses…

  • Ler o artigo: Caldo claro de peixe com sal servido em konabe

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    Caldo claro de peixe com sal servido em konabe

    Mesmo para um mestre veterano, há muitos pratos cujo modo de preparo não se compreende apenas ouvindo falar deles ou vendo-os uma vez. É para esses…