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  • 宮部敬二

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  • Ler o artigo: Nanzenji-mushi de sawara, tofu, orelha-de-judas, cenoura, bulbo de lírio, nozes de ginkgo e wasabi

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    Palace Hotel Tokyo Japanese Restaurant Wadakura

    Nanzenji-mushi de sawara, tofu, orelha-de-judas, cenoura, bulbo de lírio, nozes de ginkgo e wasabi

    Desta vez, sobre o mushimono (prato no vapor), aprendi com o chef Miyabe (Nihon Ryori Wadakura, do Palace Hotel Tokyo). Nesta ocasião, trato do…

  • Ler o artigo: Enguia no vapor com lótus (raiz de lótus, orelha-de-judas, mitsuba, wasabi)

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    Palace Hotel Tokyo Japanese Restaurant Wadakura

    Enguia no vapor com lótus (raiz de lótus, orelha-de-judas, mitsuba, wasabi)

    Desta vez, aprendi sobre o “mushimono” com o chef Miyabe (Palace Hotel Tokyo, “Nihon Ryori Wadakura”). Abordo a “enguia no vapor com lótus”.

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