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Hiryōzu de yuba
O hiryōzu de yuba, do nimono (cozido), é frito em óleo morno e depois tem o excesso de óleo retirado com água quente. Em seguida, é cozido em um…
O hiryōzu de yuba, do nimono (cozido), é frito em óleo morno e depois tem o excesso de óleo retirado com água quente. Em seguida, é cozido em um…
Quis trazer um toque de diversão para este trabalho de estilização visual. Pensei que esse tipo de apresentação também poderia funcionar bem, e foi…
Os vegetais de Edo-Tóquio ainda têm um fornecimento limitado, mas agricultores, cooperativas agrícolas e restaurantes estão trabalhando juntos, como…
No yakimono (grelhado), o amadai grelhado estilo Tamba é feito grelhando matsutake intercalado entre duas peças de amadai; o matsutake é pré-grelhado…
O abalone cozido no vapor com sal é feito colocando daikon sobre o abalone e cozinhando no vapor com sal. Isso é combinado com ouriço-do-mar marinado…
Wakakomakai KKR Hotel Tokyo
Este é o o-hashizome (prato que abre a refeição). Como o Ano Novo é uma época de muitas ocasiões para beber saquê, preparei um sakizuke (aperitivo de…
Na raia e legumes de sete cores cozidos juntos do nimono, em vez de reidratar a raia seca em temperatura ambiente, coloco-a na água de lavagem do…
Por fim, o prato quente é o bulbo de lírio no vapor estilo kanoko (kanoko-mushi). Uma pasta de peixe é combinada e recheada no centro com foie gras;…
Nagatacho, National Town and Village Hall Japanese Restaurant Saikachi
Esta é uma proposta de prato adaptado voltado para clientes fiéis. É um prato feito com hamaguri local. Quanto à sopa fria de amêijoa hamaguri e…
1 porções · ¥220
Tempo de cozimento 50 min
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