อ่านบทความ: ทาตากิปลากะพงญี่ปุ่นราดน้ำมัน ซอสข้นน้ำปลา
Nihonbashi Shin
Jun Okada
ทาตากิปลากะพงญี่ปุ่นราดน้ำมัน ซอสข้นน้ำปลา
ทันทีที่กิน “โคกุ” (ความกลมกล่อมเข้มข้น) ก็แผ่ในปา…
5 ที่ · ¥900
เวลาทำ 40 นาที
หัวหอมใหญ่
Nihonbashi Shin
Jun Okada
ทันทีที่กิน “โคกุ” (ความกลมกล่อมเข้มข้น) ก็แผ่ในปา…
5 ที่ · ¥900
เวลาทำ 40 นาที
Takuma Sunada
ทำน้ำมันถ่านโอกะและน้ำมันถ่านบินโจ ทั้งสองอย่างเผา…
1 ที่ · ¥400
เวลาทำ 15 นาที
Shibadaimon/Wanmiya
ครั้งนี้เรียนรู้เรื่อง ‘อาเกโมโนะ (อาหารทอด)’ จากเ…
The New Okura, Yokohama
Toru Kato
ปลาคิสุย่างชาคาบุเซะ เชฟมาจากชิซูโอกะและถนัดอาหารท…
¥800
เวลาทำ 50 นาที
ครั้งนี้เป็นชีซากานะ (จานเพิ่มเติม) โรสต์บีฟสไตล์ญ…
1 ที่ · ¥600
เวลาทำ 3 ชั่วโมง
Japanese Cuisine Yoshimura
Tetsuya Saiga
มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) คิดโดยสมมติคู่สามีภรรยาวัย 5…
¥500
เวลาทำ 50 นาที
Kamakurayama, Raitei
ยากิโมโนะ (อาหารย่าง) ที่ใช้ “ปลาคินเมไดเป็นวัตถุด…
1 ที่ · ¥1,000
เวลาทำ 30 นาที
Yonemura
มะเขือเทศดองเครื่องหอมของ Yonemura ย่างพริกหวานด้ว…
1 ที่ · ¥250
เวลาทำ 1 ชั่วโมง
Shibadaimon/Wanmiya
จากหัวข้อ “งานของร้านอาหารที่เปลี่ยนแปลงไป” เป็นโอ…
1 ที่ · ¥200
เวลาทำ 30 นาที
Mugen
จานนี้ไม่ใช้เครื่องปรุงเลย คิดว่าหากพ่อครัวดึงรสเฉ…
1 ที่ · ¥482
เวลาทำ 40 นาที
Tsurumaki Onsen Motoyu Jinya
Atsushi Fujimoto
หอยฮามากุริทอดกลิ่นหอม เป็นจานที่เห็นแวบเดียวก็รู้…
¥559
เวลาทำ 1 ชั่วโมง
Kioicho, Hotel New Otani Senbazuru
Isamu Miyata
จานนี้คือชินโจ (ลูกชิ้นปลาเนื้อนุ่ม) กุ้งแบบฟุตามิ…
1 ที่ · ¥250
เวลาทำ 30 นาที
Ginza Noki
Katsuhiko Honda
แนะนำการทอดแบบทาซึนะที่ใช้ความงามของด้านหนังปลาอาม…
1 ที่ · ¥600
เวลาทำ 30 นาที
Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"
Shinji Kajiwara
อากามาจินึ่งอาวาโมริ จุดสำคัญคือไม่นึ่งอากามาจิ ปล…
¥550
เวลาทำ 1 นาที
Awaji Kamenoi Hotel Awaji Island
เกาะอาวาจิได้ชื่อว่า “เกาะแห่งดอกไม้” เพราะมีดอกไม…
1 ที่ · ¥787
เวลาทำ 1 ชั่วโมง
Sapporo, Hokkaido Keio Plaza Hotel Sapporo Co., Ltd.
Atsuhisa Yamamoto
ยากิโมโนะ (อาหารย่าง) ที่ใช้ผักข้ามฤดูหนาว “พรีเมี…
2 ที่ · ¥632
เวลาทำ 1 ชั่วโมง
Mugen
ด้วยความอยากทำโชยุที่น่าสนใจ จึงคิดค้น “โชยุเนื้อว…
1 ที่ · ¥726
เวลาทำ 45 นาที
Yaesu Kappo Yamanto
ยากิโมโนะ (อาหารย่าง) ปลาคาร์ปย่างฟุกิมิโซะ โรยเกล…
¥450
เวลาทำ 6 ชั่วโมง
Toray Industries, Inc. Karuizawayama House
ภายใต้ธีมการรับมือต้นทุนที่พุ่งสูง ได้ใช้ “ปลาลากอ…
1 ที่ · ¥432
เวลาทำ 2 ชั่วโมง
เนื่องจากเป็นอาหารปรุงรสเข้มข้น น่าจะเข้ากับไวน์แด…
¥600
เวลาทำ 1 ชั่วโมง
Nishiazabu/Nishiazabu Ichino
ซาชิมิ สุมะเป็นปลาที่เลี้ยงขุน (จับจากทะเลมาเลี้ยง…
20 ที่ · ¥3,800
เวลาทำ 1 ชั่วโมง
แสดง 24 จาก 129 รายการ
