Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Japanese Chefs Recipes? คืออะไร?

    • องค์กรผู้ดำเนินการ

    • ประเภทสมาชิก

    • ขั้นตอนการสมัครสมาชิก

    • คำถามที่พบบ่อย

  • SEARCH

  • PICKUP

    • พื้นฐานของมืออาชีพ

    • เทคนิคมืออาชีพนี้

    • ห้องปฏิบัติการพัฒนาอาหาร

    • เนื้อสัตว์ป่า × อาหารญี่ปุ่น

    • คัดสรรเชฟชั้นนำ ~บุกเบิก~

    • งานฝีมือที่ฉันอยากสืบทอด

    • พื้นฐานของดาชิ

    • พื้นฐานการเตรียมวัตถุดิบ

  • COURSE

    • ยะโยอิ (มีนาคม)

    • อุซุกิ (เมษายน)

    • ซัตสึกิ (พฤษภาคม)

    • มินะซุกิ (มิถุนายน)

    • ฟุมิซุกิ (กรกฎาคม)

    • ฮะซุกิ (สิงหาคม)

    • นะกะซุกิ (กันยายน)

    • คันนะซุกิ (ตุลาคม)

    • ชิโมซุกิ (พฤศจิกายน)

    • ชิวะสุ (ธันวาคม)

    • มุตสึกิ (มกราคม)

    • คิซะระกิ (กุมภาพันธ์)

  • CHEFS

  • สมัครสมาชิก

  • LOG IN

  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์

ค้นหาสูตรอาหาร

ค้นหาขั้นสูง

สมัครสมาชิก

  • หน้าของฉัน
  • วิธีหยุด/เปลี่ยนการชำระค่าสมาชิก
  • ข้อกำหนดการใช้งาน
  • นโยบายความเป็นส่วนตัว
  • องค์กรผู้ดำเนินการ
  • การเปิดเผยข้อมูลตามกฎหมายธุรกรรมพาณิชย์เฉพาะ
  • คำถามที่พบบ่อย
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • หน้าแรก

  • SEARCH

SEARCH

กรองผล

คำค้นหา
เชฟ
ดูเชฟทั้งหมด
Pickup
ส่วนผสม
ฤดูกาล1
ประเภท
สไตล์
ราคา
เวลาทำ
ที่เสิร์ฟ
809 รายการ

  • ธันวาคม

  • อ่านบทความ: คาปูชิโนจากโกโบ

    Tokyo Baycourt Club

    คาปูชิโนจากโกโบ

    เดิมทำงานอยู่ต่างประเทศ และเมื่ออยู่อิตาลีดื่มคาปู…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • ครีมมี่

    • 1 ที่ · ¥267

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: เนื้อสันเป็ดนุ่มซอสแอปเปิล

    Akasaka/Akasaka Hikawa

    Masaru Tanaka

    เนื้อสันเป็ดนุ่มซอสแอปเปิล

    ในการปรุงเป็ด น่าจะดีที่สุดหากให้ความร้อนโดยตั้งเป…

    • อาหารไคเซกิ
    • พฤศจิกายน
    • ชุ่มฉ่ำ

    • 1 ที่ · ¥400

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ช่วงฤดูกาลและต้นฤดูใน “โดบินมูชิ” (กุ้งมังกรญี่ปุ่นเคลือบแป้งคุสึทุบ หอยเป๋าฮื้อ เห็ดมัตสึทาเกะ ปวยเล้ง ยูซุหั่นเส้นเข็ม)

    Nihonbashi Oikawa

    Tomoomi Oikawa

    ช่วงฤดูกาลและต้นฤดูใน “โดบินมูชิ” (กุ้งมังกรญี่ปุ่นเคลือบแป้งคุสึทุบ หอยเป๋าฮื้อ เห็ดมัตสึทาเกะ ปวยเล้ง ยูซุหั่นเส้นเข็ม)

    จานที่ได้ลิ้มรสความอร่อยของกุ้งมังกรญี่ปุ่นและหอยเ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • รสติดค้าง

    • 1 ที่ · ¥8,000

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: ชาวันมูชิมันจูฟักทอง (กลิ่นชาอูหลง)

    Kamenoi Hotel Ako

    ชาวันมูชิมันจูฟักทอง (กลิ่นชาอูหลง)

    เป็นมูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) ที่ใช้ชาอูหลง ชาวันมูชิม…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • สดชื่นไม่หนัก

    • 1 ที่ · ¥150

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: ปูโดมัง มันจูเผือก

    Hamamatsu "Seirin"

    Atsunari Hasebe

    ปูโดมัง มันจูเผือก

    ห่อเนื้อปูด้วยเผือกที่กรองละเอียดแล้วทอด เพื่อให้ร…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • ข้นหนืด
  • อ่านบทความ: ปลาแซลมอนกดแบบฮากาตะ เนื้อวัวย่างลายวงปี ไก่ยัดไส้ย่างแบบอินโร สตรอว์เบอร์รีไดโกะชิราอาเอะ มันเทศต้มเลมอน หัวลิลลี่รูปต้นเฟอร์ รากบัวเกล็ดหิมะ

    Nihonbashi - Tokyo Kaikan Mitsukoshi Co., Ltd. Nihonbashi Sales Office

    Sumio Udagawa

    ปลาแซลมอนกดแบบฮากาตะ เนื้อวัวย่างลายวงปี ไก่ยัดไส้ย่างแบบอินโร สตรอว์เบอร์รีไดโกะชิราอาเอะ มันเทศต้มเลมอน หัวลิลลี่รูปต้นเฟอร์ รากบัวเกล็ดหิมะ

    ปลาแซลมอนกดแบบฮากาตะ ใช้ซาลามิและแฮมสดทำแซลมอนกับข…

    • ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
    • ธันวาคม

    • ¥873

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: เต้าหู้งา

    Tsurumaki Onsen Motoyu Jinya

    Atsushi Fujimoto

    เต้าหู้งา

    อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) คือเต้าหู้งา โดยปกติจะเ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • สีสันสดใส

    • 1 ที่ · ¥1,650

    • เวลาทำ 2 วัน

  • อ่านบทความ: ปลาค็อดและหัวไชเท้าบ่มใต้หิมะนึ่งแบบมิโซเระ

    Sapporo, Hokkaido Keio Plaza Hotel Sapporo Co., Ltd.

    Atsuhisa Yamamoto

    ปลาค็อดและหัวไชเท้าบ่มใต้หิมะนึ่งแบบมิโซเระ

    มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) ใช้ผักข้ามฤดูหนาวของฮอกไกโด…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • เรียบง่าย

    • 1 ที่ · ¥190

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: นึ่งกับเต้าหู้แบบนันเซ็นจิ (ฟองเต้าหู้ตักสด อูนิ หัวลิลลี่ มิตสึบะ กินอัน)

    Azabu-Juban/Azabu Nagasaka Sarashina Main Store

    Tatsumasa Yamamoto

    นึ่งกับเต้าหู้แบบนันเซ็นจิ (ฟองเต้าหู้ตักสด อูนิ หัวลิลลี่ มิตสึบะ กินอัน)

    ครั้งนี้เรียนรู้เกี่ยวกับ “มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง)”…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • ลึกซึ้ง
  • อ่านบทความ: หอยเป๋าฮื้อนึ่ง โมจิรากบัว ผักกาดอ่อนอุกุอิซุนะ

    Nihon ryori Ensui

    Ryosuke Ito

    หอยเป๋าฮื้อนึ่ง โมจิรากบัว ผักกาดอ่อนอุกุอิซุนะ

    หอยเป๋าฮื้อต้มนึ่งโดยไม่ใช้เครื่องปรุงใดเลย เพื่อใ…

    • โอวัน (ซุปใส) / ซุยโมโนะ (ซุปใส)
    • ฤดูหนาว
    • ใสกระจ่าง

    • 1 ที่ · ¥1,500

    • เวลาทำ 10 นาที

  • อ่านบทความ: ปลาซันมะแช่น้ำมัน เป็ดไอกาโมะแบบฮากาตะ อังคิโมะในยูซุกามะ และปลาอังโคหมักไซเกียวมิโซะ

    Shibadaimon/Wanmiya

    ปลาซันมะแช่น้ำมัน เป็ดไอกาโมะแบบฮากาตะ อังคิโมะในยูซุกามะ และปลาอังโคหมักไซเกียวมิโซะ

    จานนี้เป็นอาหารฤดูหนาว ปลาซันมะแช่น้ำมันคือซาร์ดีน…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • ใสกระจ่าง

    • 1 ที่ · ¥800

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: อาเอโมโนะเคลือบฟองเต้าหู้ นิโกโกริปลาอังโค ปลาปักเป้ารมควันดองน้ำส้มสายชู ยามาโตะอิโมะย่างห่อสาหร่ายโนริ ยูซุโมจิ โคเคระซูชิ นามาสึ ซุรุเมะฉีกฝอยลนไฟ เซ็มเบคุไว

    Okawara Mizuki Hotel Ogaisou

    อาเอโมโนะเคลือบฟองเต้าหู้ นิโกโกริปลาอังโค ปลาปักเป้ารมควันดองน้ำส้มสายชู ยามาโตะอิโมะย่างห่อสาหร่ายโนริ ยูซุโมจิ โคเคระซูชิ นามาสึ ซุรุเมะฉีกฝอยลนไฟ เซ็มเบคุไว

    ในอาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) จัดแยกทีละจาน เพื่อให…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • ฤดูหนาว
  • อ่านบทความ: มันเทศซัตสึมะ (มันเทศย่าง) นางาอิโมะย่างมิโซะอูนิ ปูหิมะย่างซ้อนชั้น ชินโจย่างแบบกำแพงหิน เป็ดย่างแบบอาเกโบโนะ ลูกพลับแห้งยัดไส้ แปะก๊วยคลุกไข่

    มันเทศซัตสึมะ (มันเทศย่าง) นางาอิโมะย่างมิโซะอูนิ ปูหิมะย่างซ้อนชั้น ชินโจย่างแบบกำแพงหิน เป็ดย่างแบบอาเกโบโนะ ลูกพลับแห้งยัดไส้ แปะก๊วยคลุกไข่

    ในชินโจย่างแบบกำแพงหินของยากิโมโนะ (อาหารย่าง) ปอก…

    • ยากิโมโนะ (อาหารย่าง)
    • ฤดูหนาว
  • อ่านบทความ: ปลิงทะเลคลุกโอคาระ ตับหอยเป๋าฮื้อราดเนย ไข่งาดำทารินชั่วครู่ หมึกแบบอารีเฮอิ ปลาบุริเบตตาระซึเกะแบบฮากาตะ โมนากะบ๊วย คินตงมัทฉะถั่วต้มหวาน นามาสึไข่ปลาเฮอริง

    Hotel Gajoen Tokyo

    ปลิงทะเลคลุกโอคาระ ตับหอยเป๋าฮื้อราดเนย ไข่งาดำทารินชั่วครู่ หมึกแบบอารีเฮอิ ปลาบุริเบตตาระซึเกะแบบฮากาตะ โมนากะบ๊วย คินตงมัทฉะถั่วต้มหวาน นามาสึไข่ปลาเฮอริง

    ฮัสซุน (จานรวมตามฤดูกาล) ชุดแรก ปลิงทะเลคลุกโอคาระ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • สง่างาม

    • 1 ที่ · ¥830

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: จานฟุกิโยเสะ (หอยนางรมกราแตงมิโซะลูกพลับ กุ้งและกระจับย่างกลิ่นยูซุ หอยเชลล์ดองสีใบเมเปิล เนื้อหอยกาบส่วนกล้ามเนื้อปิดเปลือกน้ำส้มสายชูแอปเปิล ชีสชูโต ลูกพลับกับแซลมอน ลูกพลับแห้งม้วน เกาลัดเปลือกฝาดไส้มัทฉะ)

    Japanese Cuisine Yoshimura

    จานฟุกิโยเสะ (หอยนางรมกราแตงมิโซะลูกพลับ กุ้งและกระจับย่างกลิ่นยูซุ หอยเชลล์ดองสีใบเมเปิล เนื้อหอยกาบส่วนกล้ามเนื้อปิดเปลือกน้ำส้มสายชูแอปเปิล ชีสชูโต ลูกพลับกับแซลมอน ลูกพลับแห้งม้วน เกาลัดเปลือกฝาดไส้มัทฉะ)

    ในแง่การออกแบบใหม่จากอาหารที่ชอบในโตเกียวและอาหารน…

    • อาหารไคเซกิ
    • มกราคม
    • มีศิลปะ

    • 1 ที่ · ¥2,475

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปูขนห่อผักกาดหอม (เจลลี่ขิง องุ่นทะเล ช่อดอกชิโสะ หน่อไม้ฝรั่งขาว)

    Roppongi Kasumitei Matsubara

    Hiroaki Matsubara

    ปูขนห่อผักกาดหอม (เจลลี่ขิง องุ่นทะเล ช่อดอกชิโสะ หน่อไม้ฝรั่งขาว)

    ทางร้านมุ่งมั่นทำอาหารที่ดึงอูมามิและรสชาติของวัตถ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • สดชื่นไม่หนัก
  • อ่านบทความ: ซุปสึมิเระไก่

    Tsukiji Honganji Japanese Restaurant Shisui

    Yuki Harano

    ซุปสึมิเระไก่

    เมื่อถึงเดือนพฤศจิกายน อากาศเช้าเย็นหนาวจัดขึ้น เป…

    • อาหารไคเซกิ
    • พฤศจิกายน
    • มีโคคุ (รสกลมกล่อมลึก)

    • 1 ที่ · ¥150

    • เวลาทำ 15 นาที

  • อ่านบทความ: วากิว 3 ชนิด ย่างด้วยอุณหภูมิต่ำ

    Ginza ALLDAY DINING NiKO GINZA

    Ryo Inoue

    วากิว 3 ชนิด ย่างด้วยอุณหภูมิต่ำ

    ยากิโมโนะ (อาหารย่าง) ที่ปรับปรุงการนำเสนอและวิธีเ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • อิ่มท้อง

    • 1 ที่ · ¥2,500

    • เวลาทำ 3 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: เต้าหู้งาทำสด อูนิ น้ำซุปเจลลี่น้ำสาหร่ายคมบุ

    Hiroo "Japanese Cuisine Sassa" (Michelin one star, Japan 2026)

    เต้าหู้งาทำสด อูนิ น้ำซุปเจลลี่น้ำสาหร่ายคมบุ

    ยึดมั่นกับงา “คั่วใหม่ คั้นใหม่” และเต้าหู้ “นวดให…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • ใสกระจ่าง

    • 1 ที่ · ¥3,000

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: จิบุนิหัวเทอร์นิปญี่ปุ่นและเป็ด

    Nishiazabu Noguchi

    Shotaro Noguchi

    จิบุนิหัวเทอร์นิปญี่ปุ่นและเป็ด

    เมนูที่เสิร์ฟตั้งแต่เปิดร้าน ด้วยความตั้งใจว่า “อย…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • ชุ่มฉ่ำ

    • 1 ที่ · ¥800

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาบุริย่างแบบยูอันกากสาเก โมจิรากบัว

    Nishiazabu/Nishiazabu Ichino

    ปลาบุริย่างแบบยูอันกากสาเก โมจิรากบัว

    เมนูนี้ใช้ปลาบุริซึ่งเป็นวัตถุดิบฤดูหนาว เป็นยากิโ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • ใสกระจ่าง

    • 1 ที่ · ¥400

    • เวลาทำ 1 วัน

  • อ่านบทความ: เทริยากิปลาบุริฤดูหนาว

    Sapporo, Sapporo Kawajin Main Store

    เทริยากิปลาบุริฤดูหนาว

    ที่เสิร์ฟหัวไชเท้า 5 ชนิดคู่กับเทริยากิปลาบุริฤดูห…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • สง่างาม

    • 1 ที่ · ¥420

    • เวลาทำ 2 นาที

  • อ่านบทความ: ปูเซโกะย่างในกระดอง

    Nihon ryori Ensui

    Ryosuke Ito

    ปูเซโกะย่างในกระดอง

    ความอร่อยของปูเซโกะที่เข้าสู่ฤดู ในคอร์สเสิร์ฟเป็น…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • อิ่มท้อง

    • 1 ที่ · ¥2,000

    • เวลาทำ 10 นาที

  • อ่านบทความ: คาราซูมิประกบชีสทอด

    Takashi Okada

    คาราซูมิประกบชีสทอด

    คาราซูมิประกบชีสทอด โดยปกติคาราซูมิจับคู่กับของสดช…

    • อาหารไคเซกิ
    • มกราคม
    • เข้มข้น

    • ¥320

    • เวลาทำ 20 นาที

แสดง 24 จาก 809 รายการ

← Prev
  • 1
  • …
  • 3
  • 4
  • 5
  • …
  • 34
Next →
Sort
809รายการ