阅读文章：松果墨鱼、切竹嫩蕗、甘露梅、芽慈姑、牛蒡万年煮、静海波百合根、冠雪鲱鱼卵、芜菁醋拌、渍浸嫩蕨、博多羊羹松果墨鱼、切竹嫩蕗、甘露梅、芽慈姑、牛蒡万年煮、静海波百合根、冠雪鲱鱼卵、芜菁醋拌、渍浸嫩蕨、博多羊羹食积即年节料理。据说在正月时将料理装满重箱，由家人共享，或在客人到访时取出款待，此类料理称为“食积”…前菜1月
阅读文章：菱形鱼浆丸、蛤蜊艳煮、细切土当归、细切胡萝卜Keio Plaza Hotel菱形鱼浆丸、蛤蜊艳煮、细切土当归、细切胡萝卜由于海外客人喜爱鱼板类制品，故特别附上菱形鱼浆丸。 此为温菜。蛤蜊艳煮的做法：先将蛤蜊酒蒸至壳微开后…煮物·温物·蒸物·什锦煮3月
阅读文章：莲藕馒头Ginza/Ginza Asami (formerly Michelin Guide selected)Kenji Asami莲藕馒头莲藕馒头作为炊合，或与其他配料合盘后作为先付提供。平时以一人份馒头形状盛放，外观不够美观，今日便试做…先付6月
阅读文章：松轮鲭椎茸夹烧佐香橙味噌、釜煮虾芝麻盐烧、鸡柳八幡卷、菊花芋黄金烧、菊叶芋海胆烧The New Okura, YokohamaToru Kato松轮鲭椎茸夹烧佐香橙味噌、釜煮虾芝麻盐烧、鸡柳八幡卷、菊花芋黄金烧、菊叶芋海胆烧烧肴中的松轮鲭椎茸夹烧，因松轮渔港出产的鲭鱼以“松轮鲭”品牌闻名，故选用此鲭鱼制作。夹入小型香菇，以…烧物冬
阅读文章：马鲛鱼菜种烧、海胆·鳖甲玉子奉书烧Chefs AssociationYoshiaki Sato马鲛鱼菜种烧、海胆·鳖甲玉子奉书烧此为烧物。马鲛鱼菜种烧的甜酒酿（雏祭传统甜米酒）酱汁，以甜酒酿的甘甜与梅肉的酸味相互调和，比例极为均…烧物3月
阅读文章：和牛酱味噌烧Japanese restaurant "Shinbashi Kanetanaka"Noboru Matsumoto和牛酱味噌烧煮物。最后是肉料理。大家都喜欢肉，在套餐的某个环节一定要放入肉类。和牛酱味噌烧，是将和牛裹上酱汁味噌…煮物·温物·蒸物·什锦煮2月
阅读文章：煮蛤蜊蒸饭、柿红叶炸、合鸭番茄煮、秋刀鱼八幡卷Yoshiharu Kasai煮蛤蜊蒸饭、柿红叶炸、合鸭番茄煮、秋刀鱼八幡卷煮蛤蜊蒸饭，是将蛤蜊以甜辣口味迅速煮过，与糯米饭及鲑鱼卵拌匀，盛入壳中。 柿红叶炸，是以面衣油炸，炸…前菜10月
阅读文章：伊势龙虾黄金烧、樱饼、酒窝百合根、油菜花西京渍、蕗（蜂斗菜）土豆、土当归芥末渍、笋木芽寿司、梅花形牛蒡、竹形莴苣苔、蚕豆青煮伊势龙虾黄金烧、樱饼、酒窝百合根、油菜花西京渍、蕗（蜂斗菜）土豆、土当归芥末渍、笋木芽寿司、梅花形牛蒡、竹形莴苣苔、蚕豆青煮首先是前菜。我对器皿有所偏好，所以最初便想着要用这只大盘。今天做了伊势龙虾黄金烧，其余全以蔬菜制作，…前菜3月
阅读文章：吉次鱼祝烧、安康鱼肝博多押、河豚煮冻、帝王蟹·黄菊·小松菜浸渍、香橙釜烧、寒诸子鱼（一种淡水小鱼）煮浸渍、红豆莲藕、梅花百合根、三色金平炒、牛蒡木芽山椒烧、蛇腹昆布Japanese Cuisine Yoshimura吉次鱼祝烧、安康鱼肝博多押、河豚煮冻、帝王蟹·黄菊·小松菜浸渍、香橙釜烧、寒诸子鱼（一种淡水小鱼）煮浸渍、红豆莲藕、梅花百合根、三色金平炒、牛蒡木芽山椒烧、蛇腹昆布家喜八寸。寒诸子鱼煮浸渍，使用冈山县美咲町养殖的寒诸子鱼。从初冬到春初可持续使用的鱼，原本是琵琶湖特…烧物1月
阅读文章：明虾丰年炸、马头鱼松鳞炸、红叶银杏Aoyama Hana-Michou明虾丰年炸、马头鱼松鳞炸、红叶银杏炸物料理。马头鱼松鳞炸，是将马头鱼保留鱼鳞直接切成鱼片，仅在鱼肉面拍上土豆淀粉后下锅油炸，使鱼鳞竖立…炸物·油炸物10月
阅读文章：金目鲷寿司、鳗鱼博多风、伊势龙虾卵拌、新绿和拌金目鲷寿司、鳗鱼博多风、伊势龙虾卵拌、新绿和拌这是前菜料理。红金眼鲷寿司，将红金眼鲷三枚卸后观音开切，撒盐后以醋腌渍，制作醋饭后卷起。青豆、秋葵…前菜7月
阅读文章：毛蟹蛋黄酱淋、长薯·食用菊醋渍、河豚冻、乌鱼子、苹果三文鱼卷毛蟹蛋黄酱淋、长薯·食用菊醋渍、河豚冻、乌鱼子、苹果三文鱼卷这是前菜。毛蟹蛋黄酱淋，是将芦笋与毛蟹盛放，以制作蛋黄醋的方式调制芡汁淋上。 长薯·食用菊醋渍，是以…前菜11月
阅读文章：河豚薄切生鱼片Japanese Cuisine Yoshimura河豚薄切生鱼片传统式将河豚切成菊花造型的菊玉生鱼片。 摩登式则以烧霜手法（表面炙烤后切薄）薄切，搭配各式圆形蔬菜盛…生鱼片·刺身·向付1月
阅读文章：鲑鱼卵大根泥拌·银鳕夹胡萝卜、手纲寿司、蝾螺菊花和物、合鸭盐烧、新鲜银杏盐炒、新栗旨煮、银杏树形白瓜昆布缔、石川芋衣被鲑鱼卵大根泥拌·银鳕夹胡萝卜、手纲寿司、蝾螺菊花和物、合鸭盐烧、新鲜银杏盐炒、新栗旨煮、银杏树形白瓜昆布缔、石川芋衣被关于祝肴：明治神宫、神宫外苑、明治记念馆三处合称“全神宫”。其中之一的神宫外苑银杏大道极为著名，但实…前菜秋
阅读文章：牡丹虾八街落花生锯屑烧 赤伏见辣椒 臭橙釜 蟹菊花菜浸 富里小芋酒盗烧 芽卷抱卵虾蛄 冰下鱼子时雨煮 枫叶明太寄 河豚鳍南蛮渍 姬慈姑 银杏地瓜 盐银杏牡丹虾八街落花生锯屑烧 赤伏见辣椒 臭橙釜 蟹菊花菜浸 富里小芋酒盗烧 芽卷抱卵虾蛄 冰下鱼子时雨煮 枫叶明太寄 河豚鳍南蛮渍 姬慈姑 银杏地瓜 盐银杏本店的午间顾客以年龄层偏高的女性香客为主，晚间则以接待应酬等商务为中心。成田这片土地与铫子、九十九里…前菜秋
