阅读文章：鲍柔煮、田芹松子烧、春山菜种种、稚香鱼二杯醋烧、鲷卵炸煮Kagurazaka Restaurant Maki鲍柔煮、田芹松子烧、春山菜种种、稚香鱼二杯醋烧、鲷卵炸煮第一道是鲍鱼柔煮。是定番料理，夏季果然还是鲍鱼。鲍鱼内脏不舍得丢弃，加入蛋黄和黄油做成酱汁。接下来是…前菜6月
阅读文章：柿釜、手纲脍、香橙釜、杏仁豆腐Akasaka Shozan柿釜、手纲脍、香橙釜、杏仁豆腐盛入柿釜的脍，以白萝卜与胡萝卜仿照缰绳的形态切配，做成手纲脍。柿醋是将晚秋时冷冻保存的熟柿解冻后过筛…先付1月
阅读文章：鸡骨高汤割仕立Kansai Chefs Association鸡骨高汤割仕立取水一升五合，放入清理干净的鸡骨架一公斤、昆布约二〇克，以小火慢煮至剩一升左右后过滤取得鸡骨高汤，再…煮物·温物·蒸物·什锦煮冬
阅读文章：高野豆腐与薇菜博多煮Tokyo Airport Restaurant高野豆腐与薇菜博多煮煮物的高野豆腐与薇菜博多煮，先将豆腐拧至比耳垂略硬的程度，加入少许浓豆浆，再放入极少量味醂和淡口酱油…煮物·温物·蒸物·炊合秋
阅读文章：豆浆风味仕立、伊势龙虾白雪Chefs AssociationYoshiaki Sato豆浆风味仕立、伊势龙虾白雪三味茶巾豆腐是以南瓜、紫地瓜、芝麻，按照制作芝麻豆腐的要领，与芝麻以同比例揉制，合而捏成茶巾包。汤汁…碗物·吸物
