阅读文章：白米Hiroo "Japanese Cuisine Sassa" (Michelin one star, Japan 2026)白米白米在炊煮前一天先浸泡。炊煮时加入冰块，米粒才不会裂开或糊化，煮出来的饭粒粒分明。米饭保留了颗粒的口…食事春多汁的1人份 · ¥500烹饪时间 1天
阅读文章：覆盖海胆蟹鱼浆丸菊花仕立Kagurazaka Kurosu覆盖海胆蟹鱼浆丸菊花仕立御碗。覆盖海胆蟹鱼浆丸菊花汤，在生鱼浆中加入蟹剥散的肉、薯蓣（一种黏性芋薯）和溶化的葛粉延展开来，使…碗物·吸物11月
阅读文章：安康鱼煮冻、乌贼·赤色芋茎铸入Ginza Mizuho Securities Ginza Club安康鱼煮冻、乌贼·赤色芋茎铸入醋物的乌贼·赤色芋茎铸入，以青森的乡土料理为灵感发想而来。醋物·强肴·止肴·口代·进肴11月
阅读文章：秋鲭松前风仕立Okunitama Shrine Wedding Hall秋鲭松前风仕立吸物是秋鲭松前风做法。鲭鱼卸身后去骨，撒上盐。鱼骨架撒盐烤至金黄后取高汤。取成上身的鲭鱼以观音开法剖…碗物·吸物11月
阅读文章：白和、胡萝卜大和寄、雪蟹奉书卷Okunitama Shrine Wedding Hall白和、胡萝卜大和寄、雪蟹奉书卷首先，开箸小菜是白和。柿子去皮切成长方条，与白菜、小松菜的茎部切成相同的长度与粗细。白菜焯水后以薄味…先付11月
阅读文章：伊势龙虾豆乳烧Koshuya Cooking Association伊势龙虾豆乳烧进肴的伊势龙虾豆乳烧，是在加入鱼介汤和豆乳调开的蛋液中延展。将剥壳的伊势龙虾以平底锅煎熟后，淋上豆乳…醋物·强肴·止肴·口代·进肴11月
阅读文章：南瓜擂流汤、鲂鮄葛打Daiwa Exceed Co., Ltd.南瓜擂流汤、鲂鮄葛打吸物是以鱼骨架熬取的鲜美高汤为基底的南瓜擂流汤。鲂鮄那鲜红美丽的皮面以喷枪炙出烧痕。若在此高汤中加入…碗物·吸物11月
阅读文章：马头鱼新荞麦蒸Kagurazaka Restaurant Maki马头鱼新荞麦蒸蒸物考虑了以秋季新荞麦与马头鱼制作的料理。首先说马头鱼新荞麦蒸：将新荞麦擀薄至如烧海苔大小，整片大块…煮物·温物·蒸物·什锦煮秋
阅读文章：喜知次松形烧、龙虾蛋黄酒盗烧、伊比利猪Kagurazaka Restaurant Maki喜知次松形烧、龙虾蛋黄酒盗烧、伊比利猪近来对用于烧物的伊比利猪颇为着迷。那入喉时滑润的口感，实在难以言喻，非常美味。这种猪是以橡实为饲料育…烧物秋
