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阅读文章：油菜花泡沫酱、鲱鱼旨煮、竹笋土佐煮、松果慈菇、圣护院萝卜、油菜花泡沫酱、鲱鱼旨煮、竹笋土佐煮、松果慈菇、圣护院萝卜、这是搭配山梨县产白葡萄酒的料理。煮物中的圣护院萝卜，先用刀削皮，以洗米水焯水并浸泡后，再以柴鱼高汤与…会席料理冬透明感1人份 · ¥420烹饪时间 2小时
阅读文章：青甘鱼汐煮Shibuya Japanese Restaurant Aogaki青甘鱼汐煮这是冬季食材“青甘鱼”活用中的煮物。一般来说，青甘鱼多是品尝其油脂的鲜美，但青甘鱼汐煮则做成清爽淡雅…会席料理冬清爽1人份 · ¥1,200烹饪时间 1小时
阅读文章：秋草豆腐、道明寺山吹馒头、豆腐渣吹寄寿司等秋草豆腐、道明寺山吹馒头、豆腐渣吹寄寿司等首先是第一重。秋草豆腐是将木棉豆腐扎实挤干后过筛，充分加入梅肉调味，再蒸熟而成。 道明寺山吹馒头的道…先付10月
阅读文章：安康鱼肝·圣护院萝卜炖合Mita Japanese Restaurant Seizan (Michelin two stars, Japan 2026)Haruhiko Yamamoto安康鱼肝·圣护院萝卜炖合此为安康鱼肝·圣护院萝卜炖合。安康鱼肝以较浓的味道仔细炖煮，萝卜则如清炖白萝卜般以清淡味道完成。借由…煮物·温物·蒸物·什锦煮1月
阅读文章：镜大根含煮、鲱鱼昆布旨煮Yanagibashi Kameseirou镜大根含煮、鲱鱼昆布旨煮镜大根含煮，是将圣护院大根（圆形大根品种）以鸡高汤与高汤合煮，小火炖炊入味。煮物·温物·蒸物·什锦煮1月
阅读文章：伊势龙虾香草黄油炒Akasaka/Akasaka HikawaMasaru Tanaka伊势龙虾香草黄油炒烧物的伊势龙虾香草黄油炒，起锅前加入香草黄油，醇厚感和香气会大幅提升。配菜是圣护院大根细丝（素面状）…烧物秋
