閱讀文章：櫻筍等Chiba - Hotel Ichinomiya Seaside Otsuka櫻筍等湯品是以當地鮮魚的魚骨架、中骨等素燒後取得的高湯為底，加入醬味噌（一種發酵調味醬）與魚醬調味定味。會席料理春
閱讀文章：沙鮻八幡卷炸Iwaki City, Hotel Midori Iwaki Ueda Shikisai Shokumidori沙鮻八幡卷炸炸物中的沙鮻八幡卷炸，此時節從新潟大量廉價進貨的沙鮻連生魚片都能提供，作為新嘗試，將牛蒡捲入其中，製…炸物・油炸物冬
閱讀文章：鯛魚蕪菁、天上昆布、小茄子炸煮、梅形胡蘿蔔雙身、蕨菜鯛魚蕪菁、天上昆布、小茄子炸煮、梅形胡蘿蔔雙身、蕨菜煮物的鯛魚蕪菁雖是常見的做法，此次將鯛魚與蕪菁合而為一。將蕪菁削成圓形後以鯛魚包裹蒸製，鯛魚的鮮味便…煮物・溫物・蒸物・什錦煮1月
閱讀文章：鮪魚喉肉煮付The New Okura, YokohamaToru Kato鮪魚喉肉煮付煮物為鮪魚喉肉煮付。鮪魚喉肉一條鮪魚只能取得一塊，因此市面上流通極少。本店承接外燴業務，使用鮪魚的量…炸物・油炸物冬
閱讀文章：馬頭魚二味燒、梭魚杉板燒、比內地雞根深燒馬頭魚二味燒、梭魚杉板燒、比內地雞根深燒燒物的馬頭魚二味燒，是將馬頭魚的魚皮薄切，與海膽做成二味燒。梭魚杉板燒是將梭魚三枚卸後醃入柚庵醃汁，…燒物11月
閱讀文章：銀魚 飯蛸 馬頭魚細絲 鯛魚 鮪魚Japanese restaurant "Shinbashi Kanetanaka"Noboru Matsumoto銀魚 飯蛸 馬頭魚細絲 鯛魚 鮪魚向付本來不會分盛五個盤子各放少許，但以這種食材與醬油的搭配方式請客人享用，也是一種有趣的提案。銀魚的…生魚片・刺身・向付春
閱讀文章：生魚片 鯛 海老 赤貝 魷魚 點綴配菜生魚片 鯛 海老 赤貝 魷魚 點綴配菜櫻茶屋創業於昭和八年，是向島一帶歷史悠久的料亭中，資歷第三的老舖料亭。向島是深受眾多文人墨客所愛之地…生魚片・刺身・向付春
