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閱讀文章：小香魚更紗炸、蟹肉魚漿丸東寺炸、楤芽、莢果蕨、綠蘆筍小香魚更紗炸、蟹肉魚漿丸東寺炸、楤芽、莢果蕨、綠蘆筍炸物的小香魚更紗炸，是將用食物調理機打細的麵包粉裹在稚香魚外層，迅速炸起。蟹肉魚漿丸東寺炸，是將蟹肉…炸物・油炸物春
閱讀文章：星鰻博多煮、筍年輪、山土當歸白煮星鰻博多煮、筍年輪、山土當歸白煮煮物的星鰻博多，是將冬瓜去皮後加小蘇打煮出顏色，與白燒星鰻疊壓成博多式，注入蛋液蒸製一次，再放入淡口…煮物・溫物・蒸物・什錦煮春
閱讀文章：秋鮭菇類芡汁Okunitama Shrine Wedding Hall秋鮭菇類芡汁強肴「秋鮭菇類芡汁」中所使用的涮鍋年糕，原本稍硬，但這種年糕入口即化，很容易處理。稍微沾濕後放入微波…醋物・強肴・止肴・口代・進肴秋
閱讀文章：薄葛芡湯底 鱉粟饅頭Karuizawa Present Resort KaruizawaTakeharu Kadowaki薄葛芡湯底 鱉粟饅頭湯品為鱉粟饅頭，因為信州曾有以粟和蕎麥為主食的時代，便以此為發想。鱉的氣味較重，因此以酒為主進行復水…碗物・吸物秋
閱讀文章：燒大根釜 鯛小袖 牛肉芥末燒 彎弓蝦 達磨牛蒡 干貝海膽燒Koga Kappo Yamabiko燒大根釜 鯛小袖 牛肉芥末燒 彎弓蝦 達磨牛蒡 干貝海膽燒賀肴的燒大根釜，是先將大根燉煮，塗抹香橙香沙拉油或橄欖油燒烤，填入香橙味噌，再盛入其他料理。阿多福風…燒物冬
閱讀文章：沙鮻大德寺炸、慈姑二料魚漿丸、零餘子新磨炸沙鮻大德寺炸、慈姑二料魚漿丸、零餘子新磨炸沙鮻大德寺炸，大德寺納豆（鹽麴乾燥發酵納豆）本身的鹹味已相當充足，但若完全沒有鹽分還是會感到不自然，…前菜冬
