閱讀文章：新竹筍八方煮、明蝦共味噌煮、京芋浸煮、松果慈姑Iwaki City, Hotel Midori Iwaki Ueda Shikisai Shokumidori新竹筍八方煮、明蝦共味噌煮、京芋浸煮、松果慈姑煮物中的明蝦共味噌煮，我常以明蝦蝦膏與田舍味噌合而燉煮，但明蝦蝦膏量少，因此事先取出冷凍伊勢龍蝦蝦膏…煮物・溫物・蒸物・什錦煮冬
閱讀文章：馬頭魚興津炸、白扇魚翅Hitotsubashi Josui Hall "Hashihantei"馬頭魚興津炸、白扇魚翅炸物的白扇魚翅，是將魚翅放入紹興酒中，加入大蔥與生薑，並加少許醬油泡發還原。一同擺盤的是中國乾貨豆皮…炸物・油炸物1月
閱讀文章：大明蝦酒盜乾燒、銀皮幼鱸魚鹽燒、合鴨雙彩照燒Omotesando Japanese Cuisine Keyaki-tei大明蝦酒盜乾燒、銀皮幼鱸魚鹽燒、合鴨雙彩照燒鉢盛肴中的銀皮幼鱸魚鹽燒，鹽燒最能展現幼青魽的美味。幼青魽雖帶有些許獨特風味，經鹽燒後轉化為別具一格…燒物7月
閱讀文章：比目魚綠風燒、牛肉吉野燒Okawara Mizuki Hotel Ogaisou比目魚綠風燒、牛肉吉野燒燒物的比目魚綠風燒，醬汁以蓼草、酒粕、白味噌調合；若稠度不足，可加入練製紮實的白玉粉調整。比目魚在一…燒物6月
閱讀文章：馬頭魚粒蕎麥蒸Kagurazaka Restaurant Maki馬頭魚粒蕎麥蒸馬頭魚粒蕎麥蒸，是將蒸好的新蕎麥與磨碎的薯蕷芋混合調味，捲入馬頭魚後蒸熟。淋上勾芡醬汁，或者張上湯汁…煮物・溫物・蒸物・什錦煮秋
閱讀文章：菊花芋蕪印籠盛、折戶茄子利休煮Kagurazaka Restaurant Maki菊花芋蕪印籠盛、折戶茄子利休煮用於煮物的折戶茄子，是靜岡清水折戶地區出產的茄子，據說是德川家康特別喜愛、並成為「一富士二鷹三茄子」…煮物・溫物・蒸物・什錦煮秋
