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閱讀文章：喉黑魚燒煮付Ningyocho Royal Park HotelYoshiteru Iwata喉黑魚燒煮付這是本飯店繁忙時採用的做法，稱為燒煮付，即先將食材燉煮，再炙燒後提供。喉黑魚燒煮付，將喉黑魚（赤鯥）…煮物・溫物・蒸物・炊合11月¥1,760烹飪時間 1小時
閱讀文章：馬頭魚松果燒、鮟魚酒盜風乾Izu Nagaoka Onsen, Kameya Keian馬頭魚松果燒、鮟魚酒盜風乾燒物是馬頭魚松果燒。將馬頭魚保留魚鱗直接剖片，醃入若狹醃漬液後燒烤，完成如松果鱗紋的外觀。 鮟魚酒盜…燒物11月
閱讀文章：鯉濃漿湯Fukushima Koriyama Hotel Hana no YuYasuhiko Jinno鯉濃漿湯現代風郷土料理 原郷土料理＝鯉濃 我以「飲食文化的溫故知新」為題，探尋福島、郡山流傳已久的料理，從中…會席料理冬無特殊氣味2人份 · ¥127烹飪時間 1小時
閱讀文章：御餅牡蠣Uenoikenohata Kaien-tei御餅牡蠣「御餅牡蠣」之名取自宮中隱語，意指「御餅」。本次因值正月，想在菜單中納入一道餅料理，故加入此品。首先…煮物・溫物・蒸物・什錦煮1月
閱讀文章：比目魚東寺燒、車海老酒盜燒Otemachi Tokyo Kaikan Mitsubishi ClubToru Sugai比目魚東寺燒、車海老酒盜燒此為鉢肴（鉢盛佳餚）。師傅教導「燒物的鉢前需放甜味、辛煮及酸味各一品」，故依此放入三種味道。編笠香橙…會席料理12月
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