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閱讀文章：油菜花泡沫醬、鯡魚旨煮、竹筍土佐煮、松果形慈菇、聖護院蘿蔔、油菜花泡沫醬、鯡魚旨煮、竹筍土佐煮、松果形慈菇、聖護院蘿蔔、這是搭配山梨縣產白酒的料理。煮物中的聖護院蘿蔔，先用刀削皮，以洗米水汆燙並浸泡後，再以柴魚高湯與雞骨…會席料理冬透明感1人份 · ¥420烹飪時間 2小時
閱讀文章：青魽汐煮Shibuya Japanese Restaurant Aogaki青魽汐煮這是冬季食材「青魽」活用中的煮物。一般來說，青魽多是品嚐其油脂的鮮美，但青魽汐煮則做成清爽淡雅的風味…會席料理冬清爽1人份 · ¥1,200烹飪時間 1小時
閱讀文章：秋草豆腐、道明寺山吹饅頭、豆腐渣吹寄壽司等秋草豆腐、道明寺山吹饅頭、豆腐渣吹寄壽司等首先是第一重。秋草豆腐是將木棉豆腐紮實擠乾後過篩，充分加入梅肉調味，再蒸熟而成。 道明寺山吹饅頭的道…先付10月
閱讀文章：鮟鱇魚肝・聖護院蘿蔔燉合Mita Japanese Restaurant Seizan (Michelin two stars, Japan 2026)Haruhiko Yamamoto鮟鱇魚肝・聖護院蘿蔔燉合此為鮟鱇魚肝・聖護院蘿蔔燉合。鮟鱇魚肝以較濃的味道仔細燉煮，蘿蔔則如清燉白蘿蔔般以清淡味道仕上。藉由…煮物・溫物・蒸物・什錦煮1月
閱讀文章：鏡大根含煮、鯡魚昆布旨煮Yanagibashi Kameseirou鏡大根含煮、鯡魚昆布旨煮鏡大根含煮，是將聖護院大根（圓形大根品種）以雞高湯與高湯合煮，慢火燉炊入味。煮物・溫物・蒸物・什錦煮1月
閱讀文章：伊勢龍蝦香草奶油炒Akasaka/Akasaka HikawaMasaru Tanaka伊勢龍蝦香草奶油炒燒物的伊勢龍蝦香草奶油炒，起鍋前加入香草奶油，醇厚感和香氣會大幅提升。配菜是聖護院大根細絲（素麵狀）…燒物秋
