Japanese Chefs Recipes
  • ABOUT

    • ما هو ريسيبيرو!؟

    • المنظمة المشغّلة

    • أنواع العضوية

    • عملية التسجيل

    • الأسئلة الشائعة

  • SEARCH

  • PICKUP

    • أساسيات المحترفين

    • هذه التقنية الاحترافية

    • مختبر تطوير الطهي

    • طرائد × المطبخ الياباني

    • اختيار أفضل الطهاة ~الرواد~

    • هذه المهنة التي أريد نقلها

    • أساسيات داشي

    • أساسيات التحضير

  • COURSE

    • ياَيوي (مارس)

    • أوزوكي (أبريل)

    • ساتسوكي (مايو)

    • ميناتسوكي (يونيو)

    • فوميتسوكي (يوليو)

    • هازوكي (أغسطس)

    • ناغاتسوكي (سبتمبر)

    • كانناتسوكي (أكتوبر)

    • شيموتسوكي (نوفمبر)

    • شيواسو (ديسمبر)

    • موتسوكي (يناير)

    • كيساراغي (فبراير)

  • CHEFS

  • التسجيل

  • LOG IN

  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة

ابحث عن وصفات

بحث متقدم

التسجيل

  • صفحتي
  • كيفية إيقاف/تغيير دفع رسوم العضوية
  • شروط الخدمة
  • سياسة الخصوصية
  • المنظمة المشغّلة
  • الإفصاح وفقاً لقانون المعاملات التجارية
  • الأسئلة الشائعة
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • الرئيسية
  • SEARCH

SEARCH

التصفية

كلمة مفتاحية
طاهٍ
تصفّح جميع الطهاة
Pickup
مكوّن
موسم
نوع الطبق
أسلوب
تكلفة
وقت الطهي
حصص
4,860 نتيجة
  • اقرأ المقال: كينكي مشوي احتفاليًا، أنكيمو هاكاتا، جيلي الفوغو، سلطعون تارابا وأقحوان أصفر وكوماتسونا منقوعة، قدر يوزو مخبوز، موروكو الشتاء مطهو ومنقوع، أزوكي ولوتس، بصيلات زنبق بشكل البرقوق، كينبيرا بثلاثة ألوان، أرقطيون أزوكيه مشوي بالكينومي والسانشو، كومبو بنقش الأكورديون

    Japanese Cuisine Yoshimura

    كينكي مشوي احتفاليًا، أنكيمو هاكاتا، جيلي الفوغو، سلطعون تارابا وأقحوان أصفر وكوماتسونا منقوعة، قدر يوزو مخبوز، موروكو الشتاء مطهو ومنقوع، أزوكي ولوتس، بصيلات زنبق بشكل البرقوق، كينبيرا بثلاثة ألوان، أرقطيون أزوكيه مشوي بالكينومي والسانشو، كومبو بنقش الأكورديون

    ياكيمونو هاسون. موروكو الشتاء مطهو ومنقوع: يُستخدم موروكو الشتاء المستزرع في ميساكي بمحافظة أوكاياما. سمك يمكن استخدامه من أول الشتاء حتى بداية…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • يناير
  • اقرأ المقال: سمك الذيل الأصفر الياباني المشوي على طريقة يوآن

    سمك الذيل الأصفر الياباني المشوي على طريقة يوآن

    نوعان من الياكيمونو. أيضًا فُكّر في عدم زيادة الخطوات وإنجازه في أقصر وقت. سمك الذيل الأصفر الياباني بطريقة يوآن: يُنقع في سائل من ثلاثة مكونات بنسب…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • ديسمبر
  • اقرأ المقال: كبد الأنكو، إسكالوب مشوي سطحيًا بتتبيلة الأوكارا وصفار البيض، إيكورا منقوع بصلصة الصويا

    كبد الأنكو، إسكالوب مشوي سطحيًا بتتبيلة الأوكارا وصفار البيض، إيكورا منقوع بصلصة الصويا

    سونومونو (أطباق متبّلة بالخل). كبد الأنكو ملفوف بالسبانخ: يُنقع كبد الأنكو جيدًا لإزالة الدم ويُملّح ويُطهى على البخار، وتُسلق أوراق السبانخ وتُتبّل…

    • سونومونو (أطباق متبّلة بالخل) / شيزاكانا (طبق إضافي) / تومي زاكانا (الطبق الختامي) / كوتشيغاواري (طبق لتغيير المذاق) / سوسومي زاكانا (طبق إضافي)
    • نوفمبر
  • اقرأ المقال: روبيان كوروما هونين أغي، أماداي ماتسوكاسا أغي، بذور الجنكة على هيئة أوراق القيقب

    Aoyama Hana-Michou

    روبيان كوروما هونين أغي، أماداي ماتسوكاسا أغي، بذور الجنكة على هيئة أوراق القيقب

    هذا من أغيمونو (أطباق مقلية). في أماداي ماتسوكاسا أغي يُقطع أماداي شرائح مع بقاء الحراشف، ويُغطى اللحم وحده بنشا البطاطس ويُقلى، وتُرفع الحراشف قائمة…

    • أغيمونو (أطباق مقلية) / أبورامونو (أطباق مقلية)
    • أكتوبر
  • اقرأ المقال: هامو مغطى بنشا الكودزو بصلصة الخل الحلو

    Makuhari Hotel The Manhattan Japanese Restaurant Origin

    هامو مغطى بنشا الكودزو بصلصة الخل الحلو

    نيمونو (أطباق مطهوة في المرق). هامو مغطى بالكودزو بصلصة الخل الحلو: يُقطّع عظام الهامو الدقيقة ويُغطى بنشا الكودزو ويُقلى مرة. صلصة الخل الأسود:…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • يوليو
  • اقرأ المقال: سوشي كينميداي، وأنقليس هاكاتا، وبيض جراد البحر الشوكي المخلوط، وتتبيلة الخضرة الجديدة

    سوشي كينميداي، وأنقليس هاكاتا، وبيض جراد البحر الشوكي المخلوط، وتتبيلة الخضرة الجديدة

    مقبلات. سوشي كينميداي: قطّع كينميداي إلى ثلاث قطع، وافتحه من الوسط إلى جانبين، وملّحه، واضغطه بالخل، ولفّه بأرز السوشي. البازلاء الخضراء والبامية…

    • مقبلات (زينساي)
    • يوليو
  • اقرأ المقال: ميبارو المشوي بالشاي الجديد، ولفائف لحم البقر بالهليون الأبيض

    Karuizawa Present Resort Karuizawa

    Takeharu Kadowaki

    ميبارو المشوي بالشاي الجديد، ولفائف لحم البقر بالهليون الأبيض

    ياكيمونو (أطباق مشوية). في ميبارو المشوي بالشاي الجديد، يُرش ميبارو الموسمي بالشاي الجديد بتصور هاتشيجو هاتشيا. وفي لفائف لحم البقر بالهليون الأبيض،…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • مايو
  • اقرأ المقال: أرز مطهو في قدر كاما مع كاماسو (بصل أخضر ياباني، زنجبيل، شيسو، أساتسوكي، سوداتشي، زيت البصل الأخضر)

    Yoyogi, Four Seasons Taste Horikawa

    أرز مطهو في قدر كاما مع كاماسو (بصل أخضر ياباني، زنجبيل، شيسو، أساتسوكي، سوداتشي، زيت البصل الأخضر)

    في هذه المرة، جرى التعلّم عن «الوجبة الختامية (شوكوجي)» على يد الطاهي كيميزوكا (يويوغي، Shiki no Aji Horikawa)، ويُتناول «أرز كاما داكي (مطهو في…

  • اقرأ المقال: كينكي مشوي بميسو سايكيو، بيض بنكهة البرقوق، جزر على شكل زهرة البرقوق مخلل بالخل، إيواناشي منقوع في أوميشو، ساق الخس على شكل إبرة الصنوبر مخلل بالخردل، كومبو طبقات منقوع في ميسو سايكيو، حمص مطهو بالسكر

    Kawasaki Japanese Cuisine Isawa

    كينكي مشوي بميسو سايكيو، بيض بنكهة البرقوق، جزر على شكل زهرة البرقوق مخلل بالخل، إيواناشي منقوع في أوميشو، ساق الخس على شكل إبرة الصنوبر مخلل بالخردل، كومبو طبقات منقوع في ميسو سايكيو، حمص مطهو بالسكر

    طبق السمك في الوعاء. بيض بنكهة البرقوق: يُخلط لب الأوميبوشي بعجينة البيض المشوي ويُلفّ. وأوميبانا كومويرا: يُخلط سكر ناعم ودقيق ميجينكو (أرز لزج)…

    • مطبخ الكايسيكي
    • يناير
  • اقرأ المقال: سوشي مطهو على البخار بشيراكو الفوغو

    Mita Japanese Restaurant Seizan (Michelin two stars, Japan 2026)

    Haruhiko Yamamoto

    سوشي مطهو على البخار بشيراكو الفوغو

    سوشي شيراكو الفوغو المطهو على البخار يُقدّم أوشينوغي (طبق خفيف بين الأطباق) للضيوف الذين يشربون الساكي حتى لا يسكروا ويكون في بطونهم شيء. وهو قليل في…

    • شوكوجي (الأرز الختامي)
    • يناير
  • اقرأ المقال: سوجيكو طازج مخلل بالهيشيو، جلد الحوت وبيض الهامو متبّلان بالهيشيو، حبّار كينساكي مخلل بالكوجي

    Mukojima/Chiyoda restaurant

    سوجيكو طازج مخلل بالهيشيو، جلد الحوت وبيض الهامو متبّلان بالهيشيو، حبّار كينساكي مخلل بالكوجي

    شوكو (مازة مع الساكي). سوجيكو طازج بالهيشيو: يُغسل السوجيكو بماء بارد لإزالة الدم ويُنقع في الهيشيو (معجون مخمّر). جلد الحوت وبيض الهامو: يُنقع بيض…

    • مطبخ الكايسيكي
    • أكتوبر
  • اقرأ المقال: توفو أراري، توفو مقلي بنمط هاكاتا، أفوكادو بتتبيلة التوفو

    Otemachi Tokyo Kaikan

    توفو أراري، توفو مقلي بنمط هاكاتا، أفوكادو بتتبيلة التوفو

    طريق التوفو. زار الطاهي مؤخرًا قرية التوفو في شنغهاي، وفي تتبع طريق التوفو يصل المرء إلى الصين. توفو أراري: يُلف توفو حريري بورق ياباني ويُوضع في…

    • مطبخ الكايسيكي
    • يونيو
  • اقرأ المقال: سومين الحبار الأبيض

    Ebisu Sushi Kuriyagawa

    سومين الحبار الأبيض

    إضافة الغنى بزيت بذور العنب

    • يترك أثرًا طويلًا
  • اقرأ المقال: طريقة استخلاص الشيتاكي المجفف

    Otemachi Tokyo Kaikan

    طريقة استخلاص الشيتاكي المجفف

    الوسم والتصنيف المتعلقان بهذا المنشور: أساسيات الداشي

  • اقرأ المقال: سلمون ساكورا ماسو مشوي بميسو السانشو

    Ajikobo Suisen

    سلمون ساكورا ماسو مشوي بميسو السانشو

    هذا الياكيمونو (أطباق مشوية). في سلمون ساكورا ماسو المشوي بميسو السانشو، لأن الميسو المدهون على السطح لا يبدو جميلًا عند التقديم، يُدسّ الميسو في…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • أبريل
  • اقرأ المقال: سلطعون كيغاني بكريمة الصفار، ناغاإيمو وأقحوان موتّه منقوعان بالخل، جيلي الفوغو، كاراسومي، لفة التفاح والسلمون

    سلطعون كيغاني بكريمة الصفار، ناغاإيمو وأقحوان موتّه منقوعان بالخل، جيلي الفوغو، كاراسومي، لفة التفاح والسلمون

    المقبلات. سلطعون كيغاني بكريمة الصفار: يُوضع الهليون والسلطعون ويُصنع صلصة كثيفة كأنه خل الصفار ويُصب فوقه. ناغاإيمو وأقحوان موتّه منقوعان بالخل:…

    • مقبلات (زينساي)
    • نوفمبر
  • اقرأ المقال: روست لحم بقر شينشو بريميوم بالواسابي

    Grand Xive Karuizawa

    روست لحم بقر شينشو بريميوم بالواسابي

    توميزاكانا (الطبق الختامي). اللحم المستخدم في روست لحم بقر شينشو بريميوم بالواسابي لحم بقر ماركة شينشو بريميوم من الدرجة A4. يوضع فص ثوم وقليل من…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • أبريل
  • اقرأ المقال: ساشيمي رقيق من سمك الفوغو

    Japanese Cuisine Yoshimura

    ساشيمي رقيق من سمك الفوغو

    في الطبق التقليدي يُقطّع سمك الفوغو على شكل زهرة أقحوان. أما في العصري فيُشوى سطحه شيًّا سريعًا ويُقطّع شرائح رقيقة، ويُرتّب معه خضار مستديرة متنوعة…

    • تسوكوري (شرائح السمك النيء) / ساشيمي / موكوزوكي (طبق الساشيمي)
    • يناير
  • اقرأ المقال: سمك كيسو وأوكيتا وهاما بوفو، جيلي الإدامامي والجبن، حليب الصويا المتماسك بهاسوإيمو، سوشي مدخن على الساخن بنقش رقعة الشطرنج، كاستيلا اليقطين، جيلي المرق بالدجاج والزبيب، كاراسومي بالشالوت، على هيئة ماريمو

    سمك كيسو وأوكيتا وهاما بوفو، جيلي الإدامامي والجبن، حليب الصويا المتماسك بهاسوإيمو، سوشي مدخن على الساخن بنقش رقعة الشطرنج، كاستيلا اليقطين، جيلي المرق بالدجاج والزبيب، كاراسومي بالشالوت، على هيئة ماريمو

    جيلي الإدامامي والجبن بصلصة شوتو: يُسلق الإدامامي بلون جميل ويُقشّر. يُطهى الجبن المصنّع على البخار حتى يلين ويُخلط بالبيرة ويوضع في المعالج…

    • مقبلات (زينساي)
    • أغسطس
  • اقرأ المقال: الأنقليس الياباني والفوا غرا، وكيسو مقلي بالشاي الجديد

    Ise-sada Main Store

    الأنقليس الياباني والفوا غرا، وكيسو مقلي بالشاي الجديد

    في الأنقليس الياباني والفوا غرا، يُنظّف الفوا غرا ويُسقط مرة في ماء مثلج ويُصفّى جيدًا من الماء، ويُفرّغ من الهواء بنسبة 1.2 إلى 1.5% ملح ويُترك…

    • مقبلات (زينساي)
    • مايو
  • اقرأ المقال: فراولة على هيئة زهرة البرقوق

    Tsuburano Shinjuku Gyoen branch

    فراولة على هيئة زهرة البرقوق

    • الحلويات / الحلوى / ميزوغاشي (فاكهة بعد الوجبة)
    • يناير
  • اقرأ المقال: سمك أوكوزي بأسلوب سلحفاة الماء العذب في حساء، كعكة جذر اللوتس المقلية

    Ginza 1864

    سمك أوكوزي بأسلوب سلحفاة الماء العذب في حساء، كعكة جذر اللوتس المقلية

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • أغسطس
  • اقرأ المقال: توفو الطماطم، أيو سيغوشي مقلي بالجبن الأبيض، أودو بتتبيلة توكوسا، سمك شيما أجي على طريقة هاكاتا مع الباذنجان، لسان البقر المطهو بنكهة غنية

    توفو الطماطم، أيو سيغوشي مقلي بالجبن الأبيض، أودو بتتبيلة توكوسا، سمك شيما أجي على طريقة هاكاتا مع الباذنجان، لسان البقر المطهو بنكهة غنية

    توفو الطماطم في الساكيزوكي: عند إضافة بيرل أغار إلى القدر وخلطه، يُطفأ النار على 80 درجة مئوية كي لا تتكون فقاعات، ويُشكّل تشاكين بالضغط. الجبن…

    • ساكيزوكي (مقبّل افتتاحي)
    • أغسطس
  • اقرأ المقال: سمك الزبيدي مشوي بميسو سايكيو، وفطر الماتسوتاكي ملفوف بلحم ظهر واغيو، ولفت بشكل زهرة الأقحوان، وكستناء مطهوة في الشراب

    سمك الزبيدي مشوي بميسو سايكيو، وفطر الماتسوتاكي ملفوف بلحم ظهر واغيو، ولفت بشكل زهرة الأقحوان، وكستناء مطهوة في الشراب

    • الخريف

عرض 24 من 4,860

← Prev
  • 1
  • …
  • 64
  • 65
  • 66
  • …
  • 203
Next →
Sort
4,860نتيجة