Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Qu'est-ce que Japanese Chefs Recipes !?

    • Organisation gestionnaire

    • Types d'adhésion

    • Processus d'inscription

    • FAQ

  • SEARCH

  • PICKUP

    • Les bases du professionnel

    • Cette technique de pro

    • Laboratoire de création culinaire

    • Gibier × Cuisine japonaise

    • Sélection des grands chefs ~Pionniers~

    • Ce métier que je veux transmettre

    • L'ABC du dashi

    • L'ABC de la préparation

  • COURSE

    • Yayoi (Mars)

    • Uzuki (Avril)

    • Satsuki (Mai)

    • Minazuki (Juin)

    • Fumizuki (Juillet)

    • Hazuki (Août)

    • Nagatsuki (Septembre)

    • Kannazuki (Octobre)

    • Shimotsuki (Novembre)

    • Shiwasu (Décembre)

    • Mutsuki (Janvier)

    • Kisaragi (Février)

  • CHEFS

  • S'INSCRIRE

  • LOG IN

  • Bannière
  • Bannière
  • Bannière
  • Bannière

Trouver des recettes

Recherche avancée

S'inscrire

  • MON COMPTE
  • Comment arrêter/modifier le paiement de cotisation
  • Conditions d'utilisation
  • Politique de confidentialité
  • Organisation gestionnaire
  • Mentions légales (transactions commerciales spécifiques)
  • FAQ
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • Accueil

  • SEARCH

SEARCH

Filtres

Mot-clé
Chef1
Voir tous les chefs
Pickup
Ingrédient
Saison
Type de plat
Style
Coût
Temps de cuisson
Portions
29 résultats

  • 丸子英二

Sort
29résultats
  • Lire l’article : Hina-ebi, brise verte

    Odawara SAKANA CUISINE RYŌ

    Hina-ebi, brise verte

    Le kuchitori — ou plus précisément ce qu'on appelait autrefois le « kuchitori-gawari » — est un assortiment réunissant en petites portions des…

    • Sunomono (préparation vinaigrée) / Shiizakana (plat supplémentaire) / Tome-zakana (dernier plat salé) / Kuchigawari (plat de substitution) / Susumezakana (plat servi avec le saké)
    • Été
  • Lire l’article : Rouleau d'ormeau et de gombo

    Odawara SAKANA CUISINE RYŌ

    Rouleau d'ormeau et de gombo

  • Lire l’article : Kakiage de blanchaille, chazuke

    Odawara SAKANA CUISINE RYŌ

    Kakiage de blanchaille, chazuke

    Le plat de riz est un chazuke (riz arrosé de thé) au kakiage, beignet frit mélangé, de blanchaille. Le chazuke au kakiage utilise le plus souvent du…

    • Shokuji (service du riz)
    • Été
  • Lire l’article : Oursin et aubergine

    Odawara SAKANA CUISINE RYŌ

    Oursin et aubergine

    L'oursin du plat oursin et aubergine est de l'oursin cru posé sur du papier aluminium et à peine saisi à la flamme ; il suffit qu'il soit juste…

  • Lire l’article : Sushi pressé de chinchard en barquette de feuille de bambou

    Odawara SAKANA CUISINE RYŌ

    Sushi pressé de chinchard en barquette de feuille de bambou

    Quant au sushi pressé de chinchard en barquette de feuille de bambou, on dit que le sushi pressé de chinchard est originaire d'Ōiso. C'est pourquoi…

5 sur 29 affichés

← Prev
  • 1
  • 2