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Potage clair au sel
Cette fois, nous avons appris le cours du potage clair (wan) auprès du directeur technique Kawabata (Kotoritei). Nous mettons à l'honneur le « potage…
川端清隆
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Cette fois, nous avons appris le cours du potage clair (wan) auprès du directeur technique Kawabata (Kotoritei). Nous mettons à l'honneur le « potage…
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Même un chef chevronné peut se trouver face à des plats dont la technique de préparation reste incompréhensible rien qu'en l'entendant décrire ou en…
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Cette fois, à propos des « potages clairs », nous nous sommes formés auprès du directeur technique Kawabata (Kotoritei). Nous présentons le « canard…

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Même pour un maître chevronné, il existe de nombreux plats dont la méthode de préparation reste incompréhensible à la simple écoute ou à un premier…

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Même pour un maître chevronné, il existe de nombreux plats dont la méthode de préparation reste incompréhensible à la simple écoute ou à un premier…