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Ginza "Japanese Cuisine Juko" (formerly Michelin one star, Tokyo 2021)
Toshitaka Nakano
Castagnole argentée frite au miso saikyō (sauce aux noix de ginkgo, cacahuètes)
Pour le plat d'accompagnement, après avoir réfléchi à une façon de rendre la castagnole argentée (managatsuo) encore plus savoureuse, j'ai mis au…
1 portions · ¥720
Temps de cuisson 20 min