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8 risultati
  • 齋藤渉

  • Leggi l’articolo: Dessert di frutta (tre variazioni di cachi): mousse di cachi, composta di cachi, gelato ai cachi

    Dessert di frutta (tre variazioni di cachi): mousse di cachi, composta di cachi, gelato ai cachi

    I nostri clienti sono, a pranzo, soprattutto visitatrici in pellegrinaggio di età piuttosto avanzata, mentre la sera prevalgono gli impegni aziendali…

    • Kanmi (dolci) / Dessert / Mizugashi (frutta)
    • Autunno
  • Leggi l’articolo: Gambero botan, arachidi di Yachimata affumicate su segatura, peperoncino rosso Fushimi, kabosu a coppa, granchio e shungiku scottati e conditi, taro di Tomisato grigliato con shuto, canocchia con uova avvolta in wakame, uova di komai in stile shigure-ni, terrina di uova di merluzzo piccanti color foglia d'acero, pinna di fugu al nanban-zuke, kuwai piccolo, patata dolce a forma di foglia di ginkgo, noci di ginkgo salate

    Gambero botan, arachidi di Yachimata affumicate su segatura, peperoncino rosso Fushimi, kabosu a coppa, granchio e shungiku scottati e conditi, taro di Tomisato grigliato con shuto, canocchia con uova avvolta in wakame, uova di komai in stile shigure-ni, terrina di uova di merluzzo piccanti color foglia d'acero, pinna di fugu al nanban-zuke, kuwai piccolo, patata dolce a forma di foglia di ginkgo, noci di ginkgo salate

    La nostra clientela è composta soprattutto da donne di età più matura in visita di pellegrinaggio a pranzo, e da gruppi per motivi di lavoro, come…

    • Zensai (antipasto)
    • Autunno
  • Leggi l’articolo: Zenmai in tofu fritto, anatra locale dal collo verde arrosto

    Zenmai in tofu fritto, anatra locale dal collo verde arrosto

    La nostra clientela è composta soprattutto da donne di età più matura in visita di pellegrinaggio a pranzo, e da gruppi per motivi di lavoro, come…

    • Nimono (piatto in umido) / Atsumono (piatto caldo) / Mushimono (piatto al vapore) / Takiawase (assortimento in umido)
    • Autunno
  • Leggi l’articolo: Ricciola grigliata con daikon locale

    Ricciola grigliata con daikon locale

    La nostra clientela è composta soprattutto da donne di età più matura in visita di pellegrinaggio a pranzo, e da gruppi per motivi di lavoro, come…

    • Yakimono (grigliata)
    • Autunno
  • Leggi l’articolo: Sottaceti, shokuji di riso al ginkgo, tome-wan

    Sottaceti, shokuji di riso al ginkgo, tome-wan

    La nostra clientela è composta soprattutto da donne di età più matura in visita di pellegrinaggio a pranzo, e da gruppi per motivi di lavoro, come…

    • Shokuji (piatto principale)
    • Autunno
  • Leggi l’articolo: Terrina di nagaimo alla prima brina

    Terrina di nagaimo alla prima brina

    La nostra clientela è composta soprattutto da donne di età più matura in visita di pellegrinaggio a pranzo, e da gruppi per motivi di lavoro, come…

    • Sakizuke (stuzzichino d'apertura)
  • Leggi l’articolo: Nodoguro di Chōshi con verdure locali su foglia di magnolia

    Nodoguro di Chōshi con verdure locali su foglia di magnolia

    La nostra clientela è composta soprattutto da donne di età più matura in visita di pellegrinaggio a pranzo, e da gruppi per motivi di lavoro, come…

    • Agemono (frittura) / Aburamono (piatto fritto in olio)
    • Autunno
  • Leggi l’articolo: Involtino di hirame di Chōshi e menegi, assortimento di guarnizioni

    Involtino di hirame di Chōshi e menegi, assortimento di guarnizioni

    La nostra clientela è composta soprattutto da donne di età più matura in visita di pellegrinaggio a pranzo, e da gruppi per motivi di lavoro, come…

    • Tsukuri (pesce crudo affettato) / Sashimi / Mukōzuke (piatto di sashimi)
    • Autunno
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