RECIPES
鈴木直登의 레시피
구즈 말이, 오색 매듭 구즈, 구즈 소멘 (일본 요리의 손일)
하부타에 두부, 하카타풍 두부, 덴가쿠 (일본 요리의 손일)
사각 층 달걀, 돌담무늬 달걀, 당초무늬 달걀 (일본 요리의 손일)
말린 무 윤기조림, 세 가닥으로 땋은 말린 무, 무말랭이 (일본 요리의 손일)
오징어 성게구이, 석이버섯 성게무침, 보리새우 성게끼얹음 (성게의 길)
문어 부드럽게조림, 문어튀김, 문어구이 (문어 이야기)
어린은어 삼색초밥, 은어 하카타눌림, 은어 여뀌말림 (은어 이야기)
쪽빛 가지, 가지 우치마메무침, 나무에 달린 채 절인 가지 (가지의 신화)
이소베전복, 주름전복, 깎아낸 건전복 (가지의 신화)
아라레두부, 두부 하카타아게, 아보카도 시라아에
표고버섯 끼움튀김, 도미 말차구이, 시라타마풍 구이
삼치 다시마말이, 청어·우도·죽순 마쓰마에니, 다시마바구니 산나물조림
치쿠와식 곤약, 봄산 바퀴모양 밀글루텐, 우엉 쓰쿠네구이
재건조 날치, 소고기 고대구이, 연어 짚말이
드래곤프루트, 나리뿌리와 잠두, 칡국수(구즈키리), 복숭아 와인조림, 말차 배
두부죽
간모도키(두부튀김 완자), 매듭지은 무말랭이
붉은 가지 와사비무침
표고버섯 두부무침
46건 중 20건 표시
PICK UP
鈴木直登의 읽을거리
경수를 연수에 가깝게 만드는 방법
1번 다시
말린 표고버섯 손질법
말린 표고버섯
니보시 다시 내는 법
니보시(말린 멸치)
기타 부시류·다시 내는 법
기타 부시류
가다랑어·깎는 법·다시 내는 법
가쓰오부시
다시마·다시 내는 법
다시마
오리 난반야키
칡소스 당근
참깨두부
Tokyo Kaikan의 오세치 요리
솔방울 모양 구와이·매화 모양 당근
나뭇잎 모양 유자
오우라 우엉
청어 다시마말이·붕장어 다시마말이
겐페이 나마스, 우엉 초절임 매듭, 연근 초절임, 무 나마스
홍백 미즈히키 가마보코·게살 가마보코·솔잎모양 가마보코
긴톤
금귤 단조림
부드럽게 조린 문어
와규와 호리카와 우엉
삼치 겐친소 구이
