熱田浩志
Hitotsubashi Josui Hall "Hashihantei"
Head Chef and Master AAJ（The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art）
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Receitas de 熱田浩志
Mochi grelhado enrolado em filé
Terrine de shirako de fugu
Tokobushi em corte matsukasa, shishamo enrolado em kombu, alface-caule em shira-ae, cenoura de Kyoto marinada em missô saikyō, bottarga Daikichi
Rolinho de melão com lâmina dourada de ovo, bardana cortada em anel de neve, bolinho de lula
Amadai okitsu-age, barbatana de tubarão hakusen
Yamadori grelhado com ervas, wagyu embrulhado e grelhado
Hanpen de yuzu
Hanpen em formato de mãos em oração
Hanpen de alga kombu
Hamadai estilo matsukawa, bulbilhos de inhame estilo muro de pedra, shinjo de hijiki, ovas de tainha estilo sol nascente, camarão kuruma estilo leque de ferro, batata-doce cozida com limão, hanabira mochi
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