Japanese Chefs Recipes

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  • kikurage

  • Ler o artigo: Rafute de porco Agu de Nakijin

    Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"

    Shinji Kajiwara

    Rafute de porco Agu de Nakijin

    No rafute de porco Agu de Nakijin, um prato okinawano de barriga de porco cozida lentamente, ao ferver o porco Agu – uma raça insular pura e rara – é…

    • Nimono (cozido) / Onmono (prato quente) / Mushimono (prato no vapor) / Takiawase (cozidos servidos juntos)
    • Junho
    • Suculento

    • ¥850

    • Tempo de cozimento 4 h

  • Ler o artigo: Parfait de algas marinhas

    Roppongi SHOJIN Sogo

    Daisuke Nomura

    Parfait de algas marinhas

    Servido em um copo, para uma apresentação colorida e vistosa.

    • Culinária kaiseki
    • Primavera
    • Farto
  • Ler o artigo: Kenchin-yaki de amadai, tigela de ebi-imo, broto de cebolinha, aka-koshō, molho de caranguejo, castanha assada

    Suitengu Shrine and Sakura Japanese Restaurant

    Kenchin-yaki de amadai, tigela de ebi-imo, broto de cebolinha, aka-koshō, molho de caranguejo, castanha assada

    Kenchin-yaki é um prato em que tofu e vegetais refogados e cozidos são envoltos em peixe branco, frango ou similar, e depois grelhados. Os…

  • Ler o artigo: Shingoro estilo okoge com molho de kozuyu

    Koriyama Shikisai Ichiriki

    Shingoro estilo okoge com molho de kozuyu

    Esta é uma releitura contemporânea dos pratos regionais de Fukushima “shingoro” (feito com egoma, ou perila japonesa) e “kozuyu” (prato cozido em…

    • Culinária kaiseki
    • Primavera
    • Textura

    • 1 porções · ¥140

    • Tempo de cozimento 2 h

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