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Osaka, Settsukyo Hananosato Onsen Sansuikan
Para o javali grelhado em folha de magnólia, os convidados provam a clássica carne clara do lombo de javali agora que desenvolveu gordura. O saboroso…
1 porções · ¥579
Tempo de cozimento 40 min
Ajikobo Suisen
Este é o shiizakana (prato adicional), aproveitando ingredientes de outono. O Veado Shintama Assado usa “shintama de veado da estação”. Diz-se que é…
1 porções · ¥600
Tempo de cozimento 1 h
Usamos amendoim, especialidade de Chiba, no aperitivo, no prato frito e no prato de vinagrete: amendoim cru no tofu de amendoim do aperitivo…
Hibiya - Daiwa Exceed Co., Ltd. "Esquire Club"
O grelhado com chá aromático do yakimono segue o método do grelhado em folha de magnólia (hoba-yaki). Como o calor direto às vezes pode fazer a folha…
Chiba - The Inn of Filled Hearts Yoshiyume
O owan (caldo claro) é o tofu de shirako com crisântemo. Usa-se shirako (glândula seminal do peixe) de fugu, acrescenta-se tofu, leite e clara de…
Este é o yakimono. Quanto à língua bovina grelhada com aroma de berinjela, a berinjela liofilizada é ralada grosseiramente e misturada com panko…
Ise-sada Main Store
É o yakimono (grelhado). O managatsuo grelhado em papel é uma técnica antiga, mas a incluí porque há muitos pontos de atenção interessantes, como…
Nadaman Guest House, Shinjuku
É o mushimono (prato no vapor). Como o queijo muçarela derrete com dificuldade, o tofu de queijo muçarela leva parmesão, leite e gergelim moído; ao…
