Japanese Chefs Recipes
  • ABOUT

    • Japanese Chefs Recipes? คืออะไร?

    • องค์กรผู้ดำเนินการ

    • ประเภทสมาชิก

    • ขั้นตอนการสมัครสมาชิก

    • คำถามที่พบบ่อย

  • SEARCH

  • PICKUP

    • พื้นฐานของมืออาชีพ

    • เทคนิคมืออาชีพนี้

    • ห้องปฏิบัติการพัฒนาอาหาร

    • เนื้อสัตว์ป่า × อาหารญี่ปุ่น

    • คัดสรรเชฟชั้นนำ ~บุกเบิก~

    • งานฝีมือที่ฉันอยากสืบทอด

    • พื้นฐานของดาชิ

    • พื้นฐานการเตรียมวัตถุดิบ

  • COURSE

    • ยะโยอิ (มีนาคม)

    • อุซุกิ (เมษายน)

    • ซัตสึกิ (พฤษภาคม)

    • มินะซุกิ (มิถุนายน)

    • ฟุมิซุกิ (กรกฎาคม)

    • ฮะซุกิ (สิงหาคม)

    • นะกะซุกิ (กันยายน)

    • คันนะซุกิ (ตุลาคม)

    • ชิโมซุกิ (พฤศจิกายน)

    • ชิวะสุ (ธันวาคม)

    • มุตสึกิ (มกราคม)

    • คิซะระกิ (กุมภาพันธ์)

  • CHEFS

  • สมัครสมาชิก

  • LOG IN

  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์

ค้นหาสูตรอาหาร

ค้นหาขั้นสูง

สมัครสมาชิก

  • หน้าของฉัน
  • วิธีหยุด/เปลี่ยนการชำระค่าสมาชิก
  • ข้อกำหนดการใช้งาน
  • นโยบายความเป็นส่วนตัว
  • องค์กรผู้ดำเนินการ
  • การเปิดเผยข้อมูลตามกฎหมายธุรกรรมพาณิชย์เฉพาะ
  • คำถามที่พบบ่อย
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • หน้าแรก
  • SEARCH

SEARCH

กรองผล

คำค้นหา
เชฟ
ดูเชฟทั้งหมด
Pickup
ส่วนผสม1
ฤดูกาล
ประเภท
สไตล์
ราคา
เวลาทำ
ที่เสิร์ฟ
35 รายการ
  • ขิงใหม่

  • อ่านบทความ: บุริเกลือกับหัวไชเท้า หอยเป๋าฮื้อต้มน้ำมัน (แครอทตัดเป็นใบเมเปิล เห็ดโอจิบะทาเกะ ผักเขียว ขิงซอยเส้นผม ยูซุตัดเป็นใบสน ซอสข้นจากน้ำซุปเดียวกัน)

    Hakone Tensui Saryo

    Teruaki Mochizuki

    บุริเกลือกับหัวไชเท้า หอยเป๋าฮื้อต้มน้ำมัน (แครอทตัดเป็นใบเมเปิล เห็ดโอจิบะทาเกะ ผักเขียว ขิงซอยเส้นผม ยูซุตัดเป็นใบสน ซอสข้นจากน้ำซุปเดียวกัน)

    บุริเกลือกับหัวไชเท้า ทำโดยโรยเกลือจัดให้บุริแล้วพ…

    • อาหารไคเซกิ
    • มกราคม
    • ดั้งเดิม
    • ¥950

    • เวลาทำ 5 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาอายุขาลงนึ่งน้ำมัน ปลาซันมะทรงลูกสนอัลมอนด์ ริซอตโตหอยซึบุในหัวเทอร์นิปญี่ปุ่นคว้าน แท่งเนื้อวัวสันนอกกับถั่วแขกสไตล์กิ่งไม้เก่า ชินโจเผือกทอดทรงโอฮาระกิ มะเขือม่วงยาวต้มสีราดซอสถั่วลิสงคุสึ ชิราอาเอะนิชิกิเซ็มเบแปะก๊วยสีหยก ลูกพลับแห้งโคโรกากิกับหัวลิลลี่ มารุจูสามสีรูปใบแปะก๊วย

    Ichigaya Asakaso

    ปลาอายุขาลงนึ่งน้ำมัน ปลาซันมะทรงลูกสนอัลมอนด์ ริซอตโตหอยซึบุในหัวเทอร์นิปญี่ปุ่นคว้าน แท่งเนื้อวัวสันนอกกับถั่วแขกสไตล์กิ่งไม้เก่า ชินโจเผือกทอดทรงโอฮาระกิ มะเขือม่วงยาวต้มสีราดซอสถั่วลิสงคุสึ ชิราอาเอะนิชิกิเซ็มเบแปะก๊วยสีหยก ลูกพลับแห้งโคโรกากิกับหัวลิลลี่ มารุจูสามสีรูปใบแปะก๊วย

    อาหารที่ทำให้วัย 20 ถึง 30 ปีกลับมาซ้ำ แรงกระแทกขอ…

    • อาหารไคเซกิ
    • กันยายน
    • ถ่ายรูปสวย
    • 1 ที่ · ¥250

    • เวลาทำ 3 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: มันจูรากบัว ปรุงด้วยดาชิถั่วเหลือง

    Japanese Restaurant Uogetsu

    มันจูรากบัว ปรุงด้วยดาชิถั่วเหลือง

    เนื่องจากมีแขกที่เป็นมังสวิรัติและวีแกนมาที่ร้านเด…

    • อาหารไคเซกิ
    • มกราคม
    • รสกลาง ๆ ไม่มีกลิ่นแรง
    • 4 ที่ · ¥532

    • เวลาทำ 20 นาที

  • อ่านบทความ: เป็ดย่างสาหร่ายคมบุ

    Akasaka/Akasaka Hikawa

    Masaru Tanaka

    เป็ดย่างสาหร่ายคมบุ

    ในการปรุงเป็ด น่าจะดีที่สุดหากให้ความร้อนโดยตั้งเป…

    • อาหารไคเซกิ
    • มกราคม
    • ลึกซึ้ง
    • 1 ที่ · ¥600

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ฮาระมิหมูยามายูริหมักมิโซะ มัตสึทาเกะย่าง เซ็มเบปลาฮาโมะ เซ็มเบข้าวต้ม เซ็มเบกุ้งคุรุมะ

    ฮาระมิหมูยามายูริหมักมิโซะ มัตสึทาเกะย่าง เซ็มเบปลาฮาโมะ เซ็มเบข้าวต้ม เซ็มเบกุ้งคุรุมะ

    ชีซากานะ (จานเพิ่มเติม) เป็นอาหารสำหรับดื่มเหล้าใน…

    • อาหารไคเซกิ
    • มิถุนายน
    • ชุ่มฉ่ำ
    • ¥870

    • เวลาทำ 3 วัน

  • อ่านบทความ: อังคิโมะปอนสึทำเอง (หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นขูด ยูซุหั่นทรงหมวกสาน ปลาหมึกหมักกับสาหร่ายคมบุ กุ้งอามาเอบิหมักกับสาหร่ายคมบุ ปอนสึเกลือ คาราซูมิ)

    Asakusa Teahouse Ichimatsu

    Yoshimichi Hirai

    อังคิโมะปอนสึทำเอง (หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นขูด ยูซุหั่นทรงหมวกสาน ปลาหมึกหมักกับสาหร่ายคมบุ กุ้งอามาเอบิหมักกับสาหร่ายคมบุ ปอนสึเกลือ คาราซูมิ)

    ทางร้านจัดเตรียมของแกล้มหายากที่ลูกค้าผู้เพลิดเพลิ…

    • อาหารไคเซกิ
    • มกราคม
    • ครีมมี่
    • ¥350

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: เทมปุระ (ปลาอายุอ่อน มันเทศเบนิฮารุกะ (เคียงมันเทศรูปผีเสื้อ) ขิงอ่อนทอดทามาริ)

    FREE

    Tokyo Prince Hotel "Tempura Fukusa"

    เทมปุระ (ปลาอายุอ่อน มันเทศเบนิฮารุกะ (เคียงมันเทศรูปผีเสื้อ) ขิงอ่อนทอดทามาริ)

    ที่ใส่แป้งที่ครีบของปลาอายุอ่อนเหมือนโรยเกลือตกแต่…

  • อ่านบทความ: โอวัน (ปลาโอโคเซะปรุงแบบตะพาบน้ำ เต้าหู้โยโมงิ หน่อไม้ เมียวงะ ต้นหอม ดอกพริกซันโช)

    Nishiazabu/Nishiazabu Ichino

    โอวัน (ปลาโอโคเซะปรุงแบบตะพาบน้ำ เต้าหู้โยโมงิ หน่อไม้ เมียวงะ ต้นหอม ดอกพริกซันโช)

    ครั้งนี้ เชฟยูจิ ชิมิซุ หัวหน้าเชฟของร้านชื่อดัง “…

    • อาหารไคเซกิ
    • เมษายน
    • เรียบง่าย
    • 1 ที่ · ¥850

    • เวลาทำ 4 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: หมูคินกะต้มน้ำมัน (ถั่วปากอ้าอัดขึ้นรูป ขิงดองน้ำส้ม เซ็มเบมันฝรั่ง โกโบรองพื้น ซอสทามาริน้ำส้มสายชูดำ)

    Nishiazabu/Nishiazabu Ichino

    หมูคินกะต้มน้ำมัน (ถั่วปากอ้าอัดขึ้นรูป ขิงดองน้ำส้ม เซ็มเบมันฝรั่ง โกโบรองพื้น ซอสทามาริน้ำส้มสายชูดำ)

    น้ำมันต้นหอมทำโดยนำผักเครื่องหอมหั่นละเอียดมาค่อย…

    • อาหารไคเซกิ
    • มีนาคม
    • เข้มข้น
    • ¥480

    • เวลาทำ 2 วัน

  • อ่านบทความ: ปลาอายุกับมะเขือม่วงซ้อนชั้น ซอสไวน์อุรุกะ

    Amanemu

    ปลาอายุกับมะเขือม่วงซ้อนชั้น ซอสไวน์อุรุกะ

    ที่ Amanemu ที่ทำงานอยู่ ลูกค้าต่างชาติลดลง แต่คิด…

    • อาหารไคเซกิ
    • มิถุนายน
    • รสติดค้าง
    • 2 ที่ · ¥1,500

    • เวลาทำ 50 นาที

  • อ่านบทความ: ปลาอายุซ้อนมะเขือม่วง ซอสไวน์แดงอุรุกะ

    Amanemu

    ปลาอายุซ้อนมะเขือม่วง ซอสไวน์แดงอุรุกะ

    เนื่องจาก Amanemu ที่ทำงานอยู่ มีแขกจากต่างประเทศม…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • เนื้อสัมผัส
    • 2 ที่ · ¥1,500

    • เวลาทำ 50 นาที

  • อ่านบทความ: คินูตะมากิปลาอาจิกับแตงกวาเสฉวน

    Yoyogi Hachiman "Kyo ryori raisan" (Michelin Guide selected, 2026)

    คินูตะมากิปลาอาจิกับแตงกวาเสฉวน

    “ปลาอาจิ”ที่อร่อยถึงขีดสุดในฤดูร้อน ทำเป็นอาหารที่…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • สดฉ่ำ
    • 1 ที่ · ¥250

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: ปลากะพงญี่ปุ่นแช่น้ำมัน หอยเป๋าฮื้อเคี่ยวน้ำมันนุ่ม

    Open-Air Museum Club

    ปลากะพงญี่ปุ่นแช่น้ำมัน หอยเป๋าฮื้อเคี่ยวน้ำมันนุ่ม

    อยากให้เป็นอาหารเย็นสบายแบบฤดูร้อน ปลาของฤดูร้อนที…

    • ยากิฮัสซุน (ฮัสซุนอาหารย่าง)
    • กรกฎาคม
    • สดชื่นไม่หนัก
    • 2 ที่ · ¥1,400

    • เวลาทำ 3 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: อากามาจินึ่งอาวาโมริ

    Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"

    Shinji Kajiwara

    อากามาจินึ่งอาวาโมริ

    อากามาจินึ่งอาวาโมริ จุดสำคัญคือไม่นึ่งอากามาจิ ปล…

    • นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) / อนโมโนะ (อาหารร้อน) / มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) / ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน)
    • มิถุนายน
    • ลึกซึ้ง
    • ¥550

    • เวลาทำ 1 นาที

  • อ่านบทความ: หัวเทอร์นิปเกียวโตและเห็ดไมตาเกะราดซอสข้นปู ปลาไทสไลซ์เฉียงราดโชยุงา ผักตั้งโอ๋และเห็ดนิบิตาชิเสิร์ฟกับไข่ปลาอิกุระ หัวไชเท้าหั่นเส้นตากแห้ง ฮิจิกิ แครอท เทมปุระคำเล็กหอยเป๋าฮื้อและกุ้งมังกรญี่ปุ่น วากิวต้มแบบชิกุเระ

    Ginza Inaba

    Masanobu Inaba

    หัวเทอร์นิปเกียวโตและเห็ดไมตาเกะราดซอสข้นปู ปลาไทสไลซ์เฉียงราดโชยุงา ผักตั้งโอ๋และเห็ดนิบิตาชิเสิร์ฟกับไข่ปลาอิกุระ หัวไชเท้าหั่นเส้นตากแห้ง ฮิจิกิ แครอท เทมปุระคำเล็กหอยเป๋าฮื้อและกุ้งมังกรญี่ปุ่น วากิวต้มแบบชิกุเระ

    จากเมนูอาหารเช้าของร้าน อาหารที่เสิร์ฟคัดสรรเฉพาะส…

    • สง่างาม
    • 1 ที่ · ¥2,150

    • เวลาทำ 50 นาที

  • อ่านบทความ: เนื้อวัวทาตากิรมควันปรุงด้วยกิวบิชิโอะ

    Mugen

    เนื้อวัวทาตากิรมควันปรุงด้วยกิวบิชิโอะ

    ด้วยความอยากทำโชยุที่น่าสนใจ จึงคิดค้น “โชยุเนื้อว…

    • อาหารไคเซกิ
    • กรกฎาคม
    • อิ่มท้อง
    • 1 ที่ · ¥726

    • เวลาทำ 45 นาที

  • อ่านบทความ: ปลาอายุปรุงแบบซุปดาชิหมัก

    Kurayamizaka Miyashita Azabu main store

    ปลาอายุปรุงแบบซุปดาชิหมัก

    พอถึงช่วงนี้ จะเสิร์ฟปลาอายุย่างเกลือกับทาเดะซุซึ่…

    • อาหารไคเซกิ
    • มิถุนายน
    • เข้มข้นอัดแน่น
    • 2 ที่ · ¥328

    • เวลาทำ 20 นาที

  • อ่านบทความ: ทสึกุเนะอิโมะเซ็ตเยลลี่กงซอมเม

    Roppongi Kasumitei Matsubara

    Hiroaki Matsubara

    ทสึกุเนะอิโมะเซ็ตเยลลี่กงซอมเม

    ซูโนโมโนะ (อาหารคลุกน้ำส้มสายชู) ของเซ็ตตัวที่ใช้ท…

    • อาหารไคเซกิ
    • สิงหาคม
    • เนื้อสัมผัส
    • ¥1,800

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาอายุวัยอ่อนย่างถ่าน

    Magaribana

    ปลาอายุวัยอ่อนย่างถ่าน

    อาหารที่ใช้น้ำมันหลายชนิดมากตั้งแต่ขั้นตอนเตรียม ป…

    • อาหารไคเซกิ
    • มิถุนายน
    • เข้มข้นอัดแน่น
    • 1 ที่ · ¥385

    • เวลาทำ 15 นาที

  • อ่านบทความ: ปลากะพงญี่ปุ่นย่างน้ำมัน (พริกมันกันจิเขียว ย่างแล้วแช่ดาชิ ขิงโคฟุกิ ดอกเมียวงะดองน้ำส้มสายชู ทาเดซุ)

    Ningyocho Royal Park Hotel

    Yoshiteru Iwata

    ปลากะพงญี่ปุ่นย่างน้ำมัน (พริกมันกันจิเขียว ย่างแล้วแช่ดาชิ ขิงโคฟุกิ ดอกเมียวงะดองน้ำส้มสายชู ทาเดซุ)

    ครั้งนี้เรียนรู้เรื่อง ‘ยากิโมโนะ’ (อาหารย่าง) จาก…

    • อาหารไคเซกิ
    • มิถุนายน
    • อิ่มท้อง
  • อ่านบทความ: ฮารูมากิกระต่ายกับฟองเต้าหู้ ส้มสึดาจิ

    ฮารูมากิกระต่ายกับฟองเต้าหู้ ส้มสึดาจิ

    ฮารูมากิกระต่ายกับฟองเต้าหู้นี้ เนื่องจากคิดว่าหาก…

    • อาหารไคเซกิ
    • มกราคม
    • สง่างาม
    • 1 ที่ · ¥196

    • เวลาทำ 15 นาที

  • อ่านบทความ: หมูมะโบโรชิจากอิดะ มินามิชินชู ดองมิโซะ ปลาอิซากิย่างแบบยูอัน

    หมูมะโบโรชิจากอิดะ มินามิชินชู ดองมิโซะ ปลาอิซากิย่างแบบยูอัน

    ยากิโมโนะ (อาหารย่าง) หมูมะโบโรชิดองมิโซะจากอิดะ ม…

    • อาหารไคเซกิ
    • มิถุนายน
    • ชุ่มฉ่ำ
    • ¥370

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: สึกิโยวัน ลูกชิ้นสึมิเระกระต่าย ต้นหอมเล็ก ผลโกจิ

    Kutsukake Stay Nakakarui

    สึกิโยวัน ลูกชิ้นสึมิเระกระต่าย ต้นหอมเล็ก ผลโกจิ

    สึกิโยวันตั้งเป็นชื่อเมนูเพราะได้ยินว่า เหมือนเนื้…

    • อาหารไคเซกิ
    • มกราคม
    • เนื้อสัมผัส
    • 1 ที่ · ¥281

    • เวลาทำ 10 นาที

  • อ่านบทความ: ซุปใสสาหร่ายคมบุบ่มในคลังและคาเระบุชิ หูฉลาม คาวาริดามะตะพาบน้ำ (ต้นหอมอ่อน ชิโนบิโชงะ)

    Yokohama Minato Mirai "The Kahala Hotel & Resort Yokohama Japanese Cuisine Hama"

    Nobuhiro Aoki

    ซุปใสสาหร่ายคมบุบ่มในคลังและคาเระบุชิ หูฉลาม คาวาริดามะตะพาบน้ำ (ต้นหอมอ่อน ชิโนบิโชงะ)

    ทางร้านเสิร์ฟตลอดปีเช่นกัน โดยเสิร์ฟในคอร์สราคาสูง…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • รสติดค้าง
    • 1 ที่ · ¥600

    • เวลาทำ 1 นาที

แสดง 24 จาก 35 รายการ

  • 1
  • 2
Next →
Sort
35รายการ