Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Japanese Chefs Recipes? คืออะไร?

    • องค์กรผู้ดำเนินการ

    • ประเภทสมาชิก

    • ขั้นตอนการสมัครสมาชิก

    • คำถามที่พบบ่อย

  • SEARCH

  • PICKUP

    • พื้นฐานของมืออาชีพ

    • เทคนิคมืออาชีพนี้

    • ห้องปฏิบัติการพัฒนาอาหาร

    • เนื้อสัตว์ป่า × อาหารญี่ปุ่น

    • คัดสรรเชฟชั้นนำ ~บุกเบิก~

    • งานฝีมือที่ฉันอยากสืบทอด

    • พื้นฐานของดาชิ

    • พื้นฐานการเตรียมวัตถุดิบ

  • COURSE

    • ยะโยอิ (มีนาคม)

    • อุซุกิ (เมษายน)

    • ซัตสึกิ (พฤษภาคม)

    • มินะซุกิ (มิถุนายน)

    • ฟุมิซุกิ (กรกฎาคม)

    • ฮะซุกิ (สิงหาคม)

    • นะกะซุกิ (กันยายน)

    • คันนะซุกิ (ตุลาคม)

    • ชิโมซุกิ (พฤศจิกายน)

    • ชิวะสุ (ธันวาคม)

    • มุตสึกิ (มกราคม)

    • คิซะระกิ (กุมภาพันธ์)

  • CHEFS

  • สมัครสมาชิก

  • LOG IN

  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์

ค้นหาสูตรอาหาร

ค้นหาขั้นสูง

สมัครสมาชิก

  • หน้าของฉัน
  • วิธีหยุด/เปลี่ยนการชำระค่าสมาชิก
  • ข้อกำหนดการใช้งาน
  • นโยบายความเป็นส่วนตัว
  • องค์กรผู้ดำเนินการ
  • การเปิดเผยข้อมูลตามกฎหมายธุรกรรมพาณิชย์เฉพาะ
  • คำถามที่พบบ่อย
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • หน้าแรก

  • SEARCH

SEARCH

กรองผล

คำค้นหา
เชฟ
ดูเชฟทั้งหมด
Pickup
ส่วนผสม
ฤดูกาล
ประเภท
สไตล์
ราคา
เวลาทำ
ที่เสิร์ฟ
205 รายการ
  • อ่านบทความ: ปลาซาบะมัตสุวะอบครีมงามิโซะ

    FREE

    Akasaka Shihoan

    ปลาซาบะมัตสุวะอบครีมงามิโซะ

    “อบครีมงามิโซะ” เป็นยากิโมโนะ (อาหารย่าง) ที่ใช้วั…

    • อาหารไคเซกิ
    • มิถุนายน
    • ครีมมี่

    • 1 ที่ · ¥450

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: อังคิโมะจิริซุ ชิราอาเอะถั่วลันเตา โคโนโกะแห้ง คาสเตลลาทรงโคบัง หอยเป๋าฮื้อนึ่ง ครีมชีสยูซุตั้งทรง

    อังคิโมะจิริซุ ชิราอาเอะถั่วลันเตา โคโนโกะแห้ง คาสเตลลาทรงโคบัง หอยเป๋าฮื้อนึ่ง ครีมชีสยูซุตั้งทรง

    อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) อังคิโมะ (ตับปลาอังโค)…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • กุมภาพันธ์
  • อ่านบทความ: เส้นโซเมนปลา (ใช้ผงเนื้อปลาบดอเนกประสงค์)

    Ebisu "Oryori Ichiho" (Michelin Guide selected, Japan 2026)

    Ryusuke Yamazaki

    เส้นโซเมนปลา (ใช้ผงเนื้อปลาบดอเนกประสงค์)

    ครั้งนี้ลองคิดว่าจะใช้ “ผงซูริมิอเนกประสงค์” (ต่อไ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • สดฉ่ำ

    • 1 ที่ · ¥700

    • เวลาทำ 15 นาที

  • อ่านบทความ: ฟิเลวากิวคุโรเกะคิมิซุแอปเปิล หอยเป๋าฮื้อคั่วสาเก ผักปลังม้วนฟองเต้าหู้

    ฟิเลวากิวคุโรเกะคิมิซุแอปเปิล หอยเป๋าฮื้อคั่วสาเก ผักปลังม้วนฟองเต้าหู้

    ฟิเลวากิวคุโรเกะคิมิซุแอปเปิล ไม่ค่อยมีการใช้เนื้อ…

    • อาหารไคเซกิ
    • มิถุนายน
    • อิ่มท้อง

    • ¥1,000

    • เวลาทำ 40 นาที

  • อ่านบทความ: ปลาอายุซันโช ม้วนหน่อไม้ฝรั่งเทราต์แซลมอน มารุจูต้มเลมอน ปาปริก้าม้วนทาซึนะ ทามาโกะโดฟุชากินยัดอูนิ หอยเป๋าฮื้อนึ่งสาเก

    Ikenohata and Yushima fan

    ปลาอายุซันโช ม้วนหน่อไม้ฝรั่งเทราต์แซลมอน มารุจูต้มเลมอน ปาปริก้าม้วนทาซึนะ ทามาโกะโดฟุชากินยัดอูนิ หอยเป๋าฮื้อนึ่งสาเก

    จานรวม โดยรวมทำบงเค (ภูมิทัศน์จิ๋วบนถาด) ชื่อ “นัก…

    • อาหารไคเซกิ
    • กรกฎาคม

    • ¥2,500

    • เวลาทำ 4 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: มันจูแปะก๊วยคลุกมัสตาร์ด รากบัวต้มแบบกิวฮิ โดโจแบบมัตสึมาเอะ เต้าหู้มิคาเงะ กุ้งแบบมาซาโงะดองกากสาเก คุสึมันจู หอยเป๋าฮื้อนึ่งเกลือกับโนชิวาตะดองกากสาเก กุ้งหวานตากโชยุ และคาราซูมิแช่คืนตัว

    Ginza Kappo Risen

    มันจูแปะก๊วยคลุกมัสตาร์ด รากบัวต้มแบบกิวฮิ โดโจแบบมัตสึมาเอะ เต้าหู้มิคาเงะ กุ้งแบบมาซาโงะดองกากสาเก คุสึมันจู หอยเป๋าฮื้อนึ่งเกลือกับโนชิวาตะดองกากสาเก กุ้งหวานตากโชยุ และคาราซูมิแช่คืนตัว

    ●มันจูแปะก๊วยคลุกมัสตาร์ด แช่แปะก๊วยให้นุ่ม สับละเ…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • ฤดูใบไม้ร่วง
  • อ่านบทความ: หอยเป๋าฮื้อนึ่ง โมจิรากบัว ผักกาดอ่อนอุกุอิซุนะ

    Nihon ryori Ensui

    Ryosuke Ito

    หอยเป๋าฮื้อนึ่ง โมจิรากบัว ผักกาดอ่อนอุกุอิซุนะ

    หอยเป๋าฮื้อต้มนึ่งโดยไม่ใช้เครื่องปรุงใดเลย เพื่อใ…

    • โอวัน (ซุปใส) / ซุยโมโนะ (ซุปใส)
    • ฤดูหนาว
    • ใสกระจ่าง

    • 1 ที่ · ¥1,500

    • เวลาทำ 10 นาที

  • อ่านบทความ: โนชิอาวาบิกับถั่วดำ ตับปลาอังโคม้วนทรงวงปี กุ้งคุรุมะตัวเล็กม้วนมีไข่ (คาเวียร์) ฟุกิทรงหิมุโระ คาสุเตลลาคุวาอิ โฮชิโกะปลาหมึกย่าง ปลาอายุม้วนสาหร่ายคมบุ

    Noboru Yamamoto

    โนชิอาวาบิกับถั่วดำ ตับปลาอังโคม้วนทรงวงปี กุ้งคุรุมะตัวเล็กม้วนมีไข่ (คาเวียร์) ฟุกิทรงหิมุโระ คาสุเตลลาคุวาอิ โฮชิโกะปลาหมึกย่าง ปลาอายุม้วนสาหร่ายคมบุ

    ฮัสซุนมงคล โนชิอาวาบิ พับหอยเป๋าฮื้อที่นึ่งจนนุ่ม…

    • อาหารไคเซกิ
    • มกราคม
  • อ่านบทความ: ปลิงทะเลคลุกโอคาระ ตับหอยเป๋าฮื้อราดเนย ไข่งาดำทารินชั่วครู่ หมึกแบบอารีเฮอิ ปลาบุริเบตตาระซึเกะแบบฮากาตะ โมนากะบ๊วย คินตงมัทฉะถั่วต้มหวาน นามาสึไข่ปลาเฮอริง

    Hotel Gajoen Tokyo

    ปลิงทะเลคลุกโอคาระ ตับหอยเป๋าฮื้อราดเนย ไข่งาดำทารินชั่วครู่ หมึกแบบอารีเฮอิ ปลาบุริเบตตาระซึเกะแบบฮากาตะ โมนากะบ๊วย คินตงมัทฉะถั่วต้มหวาน นามาสึไข่ปลาเฮอริง

    ฮัสซุน (จานรวมตามฤดูกาล) ชุดแรก ปลิงทะเลคลุกโอคาระ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • สง่างาม

    • 1 ที่ · ¥830

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: เต้าหู้เอดามาเมะ ซูรินางาชิข้าวโพด หอยเป๋าฮื้อนึ่งสาเก กุ้งคุรุมะ

    KKR Hotel Tokyo Japanese Restaurant Takehashi

    เต้าหู้เอดามาเมะ ซูรินางาชิข้าวโพด หอยเป๋าฮื้อนึ่งสาเก กุ้งคุรุมะ

    หวังให้เพลิดเพลินกับกลิ่นของวัตถุดิบตามฤดูกาลเดือน…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • สดชื่นไม่หนัก

    • 1 ที่ · ¥520

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ลูกสาลี่และหอยเป๋าฮื้อนึ่ง ปลาหมึกยักษ์ลวกน้ำมัน เผือกเล็กอิชิกาวะและฟักทองทรงหมาก ปลาอาจิหมักสาหร่ายคมบุทรงโอมินาเอชิ นิโกโกริลิ้นวัว กุ้งคุรุมะคู่ เต้าหู้ข้าวโพด

    Nagatacho, National Town and Village Hall Japanese Restaurant Saikachi

    ลูกสาลี่และหอยเป๋าฮื้อนึ่ง ปลาหมึกยักษ์ลวกน้ำมัน เผือกเล็กอิชิกาวะและฟักทองทรงหมาก ปลาอาจิหมักสาหร่ายคมบุทรงโอมินาเอชิ นิโกโกริลิ้นวัว กุ้งคุรุมะคู่ เต้าหู้ข้าวโพด

    อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) ลูกสาลี่และหอยเป๋าฮื้อน…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • สิงหาคม

    • ¥1,920

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: หอยไทราไกและกุ้งคุรุมะราดเบ็กโกอัน ปลาคิสุหมักคมบุราดฟุกิโยโร ปลาไหลทะเลคลุกถั่วบด ซาซาเอะและมันฝรั่งใหม่คลุกตับ หอยเป๋าฮื้อนึ่ง

    Daimon Kappo Miyamoto

    หอยไทราไกและกุ้งคุรุมะราดเบ็กโกอัน ปลาคิสุหมักคมบุราดฟุกิโยโร ปลาไหลทะเลคลุกถั่วบด ซาซาเอะและมันฝรั่งใหม่คลุกตับ หอยเป๋าฮื้อนึ่ง

    ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก) มะเดื่อลอกเปลือ…

    • ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
    • มิถุนายน
  • อ่านบทความ: ปลากะพงญี่ปุ่นแช่น้ำมัน หอยเป๋าฮื้อเคี่ยวน้ำมันนุ่ม

    Open-Air Museum Club

    ปลากะพงญี่ปุ่นแช่น้ำมัน หอยเป๋าฮื้อเคี่ยวน้ำมันนุ่ม

    อยากให้เป็นอาหารเย็นสบายแบบฤดูร้อน ปลาของฤดูร้อนที…

    • ยากิฮัสซุน (ฮัสซุนอาหารย่าง)
    • กรกฎาคม
    • สดชื่นไม่หนัก

    • 2 ที่ · ¥1,400

    • เวลาทำ 3 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: หอยเชลล์กับแซลมอนแบบฮากาตะ อูนิเซ็ตเยลลี่ไลม์ เทมาริซูชิดอกไฮเดรนเยียเนื้อหอยกาบส่วนกล้ามเนื้อปิดเปลือก เนื้อวัวม้วนแบบจิกุซะ หอยเป๋าฮื้อครีมอบมะเขือเทศ

    Tsukiji, Tsukiji Honganji Japanese Restaurant Shisui

    หอยเชลล์กับแซลมอนแบบฮากาตะ อูนิเซ็ตเยลลี่ไลม์ เทมาริซูชิดอกไฮเดรนเยียเนื้อหอยกาบส่วนกล้ามเนื้อปิดเปลือก เนื้อวัวม้วนแบบจิกุซะ หอยเป๋าฮื้อครีมอบมะเขือเทศ

    การใช้หอยเชลล์ในฤดูกาล ลองคิดว่าด้วยหอยจะทำอะไรได้…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • สดฉ่ำ

    • 5 ที่ · ¥4,000

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: เต้าหู้งาขาว ปลาอายุนึ่งกลิ่นหอม ไข่นกกระทาจัดให้เหมือนมะเขือม่วง หอยเป๋าฮื้อนึ่ง ฟัวกราส์แบบฮากาตะ ชินโจข้าวโพด ชิราอาเอะองุ่นมัสกัต

    Yoyogi, Four Seasons Taste Horikawa

    เต้าหู้งาขาว ปลาอายุนึ่งกลิ่นหอม ไข่นกกระทาจัดให้เหมือนมะเขือม่วง หอยเป๋าฮื้อนึ่ง ฟัวกราส์แบบฮากาตะ ชินโจข้าวโพด ชิราอาเอะองุ่นมัสกัต

    อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) จัดรวม 7 อย่าง ปลาอายุน…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • กรกฎาคม
  • อ่านบทความ: หอยเป๋าฮื้อย่างไซเกียว ปลาไหลญี่ปุ่นม้วนแบบโคโซเดะ ยาวาตะมากิเนื้อวัว หัวลิลลี่บีบห่อ

    Hideo Kase

    หอยเป๋าฮื้อย่างไซเกียว ปลาไหลญี่ปุ่นม้วนแบบโคโซเดะ ยาวาตะมากิเนื้อวัว หัวลิลลี่บีบห่อ

    ชูไซ (กับแกล้มสาเก) ฟรุตชีส ผสมเปลือกส้มเบนิอามานั…

    • อาหารไคเซกิ
    • กรกฎาคม
  • อ่านบทความ: โครเก็ตหอยเป๋าฮื้อ อูนิ และหอยเชลล์

    Nishiazabu Mayuzen

    โครเก็ตหอยเป๋าฮื้อ อูนิ และหอยเชลล์

    โครเก็ตทอดช้า ๆ ด้วยไฟกลางประมาณ 4 นาที เมื่อทอดได…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
  • อ่านบทความ: ปลาสากย่างแบบมัตสึมาเอะ หอยเป๋าฮื้อคลุกตับ กุ้งในเยลลี่ใสแบบคริสตัล เป็ดนึ่งไวน์ ชิราทามะรูปปลาทอง หน่อไม้ฝรั่งเย็นประดับ แตงโมกับเมลอนลูกเล็ก

    Nihonbashi - Tokyo Kaikan Mitsukoshi Co., Ltd. Nihonbashi Sales Office

    Sumio Udagawa

    ปลาสากย่างแบบมัตสึมาเอะ หอยเป๋าฮื้อคลุกตับ กุ้งในเยลลี่ใสแบบคริสตัล เป็ดนึ่งไวน์ ชิราทามะรูปปลาทอง หน่อไม้ฝรั่งเย็นประดับ แตงโมกับเมลอนลูกเล็ก

    อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) ของคอร์สฤดูร้อน หอยเป๋า…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • ใสกระจ่าง

    • 1 ที่ · ¥1,050

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: เป๋าฮื้อย่างบนหิน ซอสเนยตับ

    Nishiazabu "Kappo Shisei"

    Seiji Murata

    เป๋าฮื้อย่างบนหิน ซอสเนยตับ

    เนื้อที่กรุบกรอบหนึบหนับผสานกับรสเข้มข้นของซอสตับ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • เข้มข้น

    • 1 ที่ · ¥600

    • เวลาทำ 3 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: อีดาโกะต้มซากุระ ฮานะซากินาตาเนะแช่มัสตาร์ด ปลาอามาโกะทอดดองแบบนัมบัง หน่อไม้และหมึกมิโซะโคโนะเมะ ซูชิคาสุโกะห่อใบซากุระ เป๋าฮื้อต้มนุ่ม เป็ดไอกาโมะยามาบูกิ ถั่วอิสซุนมาเมะต้มสีหยก ปลาไหลญี่ปุ่นม้วนยาวาตะ

    อีดาโกะต้มซากุระ ฮานะซากินาตาเนะแช่มัสตาร์ด ปลาอามาโกะทอดดองแบบนัมบัง หน่อไม้และหมึกมิโซะโคโนะเมะ ซูชิคาสุโกะห่อใบซากุระ เป๋าฮื้อต้มนุ่ม เป็ดไอกาโมะยามาบูกิ ถั่วอิสซุนมาเมะต้มสีหยก ปลาไหลญี่ปุ่นม้วนยาวาตะ

    อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) อีดาโกะต้มซากุระ (อีดาโ…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • เมษายน
  • อ่านบทความ: ชาบูชาบูหอยเป๋าฮื้อ “ซอสชูโต” “โชยุตับ”

    Obune

    Kazuki Takagi

    ชาบูชาบูหอยเป๋าฮื้อ “ซอสชูโต” “โชยุตับ”

    หอยเป๋าฮื้อหั่นบางมากแล้วทำชาบูชาบู ความร้อนทำให้เ…

    • สึกุริ (ปลาดิบหั่นชิ้น) / ซาชิมิ / มุโคซึเกะ (ซาชิมิ)
    • ฤดูร้อน
    • เนื้อสัมผัส
  • อ่านบทความ: อิจิโกะนิที่รับประทานได้ อิโซเบะนางาชิ หอยเชลล์ย่างอูนิ หอยเป๋าฮื้อต้มซึมน้ำซุป

    Aomori Fujiki

    อิจิโกะนิที่รับประทานได้ อิโซเบะนางาชิ หอยเชลล์ย่างอูนิ หอยเป๋าฮื้อต้มซึมน้ำซุป

    เป็นการประยุกต์แบบสมัยใหม่ของอาหารท้องถิ่น คิดจะแส…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • อิ่มท้อง

    • 1 ที่ · ¥300

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: หอยเป๋าฮื้อเลี้ยงเคี่ยวกาแฟ ถั่วฮานามาเมะที่ราบสูงเคี่ยวให้ซึม

    Fukushima Spa Resort Hawaiians

    Yoshiyuki Yanagisawa

    หอยเป๋าฮื้อเลี้ยงเคี่ยวกาแฟ ถั่วฮานามาเมะที่ราบสูงเคี่ยวให้ซึม

    หอยเป๋าฮื้อเลี้ยงเคี่ยวกาแฟ อาหารญี่ปุ่นใช้ชาเขียว…

    • อาหารไคเซกิ
    • กรกฎาคม
    • สร้างความประทับใจ

    • ¥654

    • เวลาทำ 4 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: หอยเป๋าฮื้อนึ่งสาเกดองฮิชิโอะโชยุ โซเมนตับหอยเป๋าฮื้อ กุ้งคุรุมะตัวเล็ก แปะก๊วย เบญจมาศเหลือง และผักตั้งโอ๋คลุกฮิชิโอะ อายุมีไข่ตากข้ามคืน เป็ดไอกาโมะต้มฮิชิโอะโชยุ สันในไก่คลุกทาร์ทาร์

    หอยเป๋าฮื้อนึ่งสาเกดองฮิชิโอะโชยุ โซเมนตับหอยเป๋าฮื้อ กุ้งคุรุมะตัวเล็ก แปะก๊วย เบญจมาศเหลือง และผักตั้งโอ๋คลุกฮิชิโอะ อายุมีไข่ตากข้ามคืน เป็ดไอกาโมะต้มฮิชิโอะโชยุ สันในไก่คลุกทาร์ทาร์

    กับแกล้มสาเกเตรียมไว้ห้าจาน หอยเป๋าฮื้อนึ่งสาเกดอง…

    • อาหารไคเซกิ
    • ตุลาคม

    • ¥300

    • เวลาทำ 40 นาที

แสดง 24 จาก 205 รายการ

  • 1
  • 2
  • …
  • 9
Next →
Sort
205รายการ