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阅读文章：干柿杏、黄韭鯵鱼泥卷、牛肉肉酱津轻烧等Makuhari Hotel The Manhattan Japanese Restaurant Origin干柿杏、黄韭鯵鱼泥卷、牛肉肉酱津轻烧等前菜的干柿杏使用干燥的杏子，稍作呈现出表面泛白粉的样子。 黄韭鯵鱼泥卷：将黄韭焯水后，浸入淡甘醋。因…前菜12月
阅读文章：虾双身蒸、毛豆白扇炸、蟹肉卷、三文鱼·山药海带芽卷、鹅肝蛋虾双身蒸、毛豆白扇炸、蟹肉卷、三文鱼·山药海带芽卷、鹅肝蛋前菜的虾双身蒸，将虾盐水煮后剖开。鱼浆调入底味，并加入调味好的木耳。若将虾放在上面蒸，容易裂开散形，…6月
阅读文章：常陆牛味噌胡椒烧、鳗鱼莲藕二身烧、油菜花罂粟渍Akasaka Shozan常陆牛味噌胡椒烧、鳗鱼莲藕二身烧、油菜花罂粟渍烧物。常陆牛味噌胡椒烧，依江户时代冬季食胡椒饭的风习，以胡椒入味。味噌与胡椒相性极佳，滋味柔和。鳗鱼…烧物3月
阅读文章：伊势龙虾具足煮、鱼翅束、洋葱粥煮Okawara Mizuki Hotel Ogaisou伊势龙虾具足煮、鱼翅束、洋葱粥煮煮物的洋葱粥煮，将新洋葱以加入牛奶的热水先行下煮，不落冷水，直接放入粥底中缓慢炖煮收成。粥底是以伊势…煮物·温物·蒸物·什锦煮6月
阅读文章：安康鱼味噌煮込Izu Nagaoka Onsen, Kameya Keian安康鱼味噌煮込小锅是安康鱼味噌煮込。安康鱼依照常规剖鱼后分切各部位，充分焯水去腥后洗净，加水、酒慢慢熬煮。接着加入…煮物·温物·蒸物·什锦煮11月
阅读文章：蒸鲍鱼 乌贼墨酱蒸鲍鱼 乌贼墨酱以“酱汁”为主题，试着构思一款简单却不会盖过食材风味的酱汁。这次是蒸物。蒸鲍鱼佐鲍肝酱虽是常见的料理…甜味·甜点·水果6月令人印象深刻2人份 · ¥800烹饪时间 1小时
阅读文章：在地文蛤吟酿白酱烤Nagatacho, National Town and Village Hall Japanese Restaurant Saikachi在地文蛤吟酿白酱烤这是为回头客提出的料理提案。这次选用的食材是鲣鱼、在地文蛤（地蛤）与合鸭。这道是使用在地文蛤的料理…会席料理3月1人份 · ¥580烹饪时间 1小时
