阅读文章：金枪鱼、黄带拟鲹、鲷鱼、海胆、干贝Okunitama Shrine Wedding Hall金枪鱼、黄带拟鲹、鲷鱼、海胆、干贝刺身方面，使用烧烙铁在白萝卜皮等食材上烫印“祝”或“寿”等文字，即可让一般的刺身摇身一变为庆典用摆盘…生鱼片·刺身·向付11月
阅读文章：鞘包虾仁银杏炸、木耳衣炸、炸石耳、莲藕仙贝鞘包虾仁银杏炸、木耳衣炸、炸石耳、莲藕仙贝鞘包虾仁银杏炸，是将银杏煮熟后压碎，加入极少量的鱼浆与虾仁拌和。如此一来，成形时便不易散开。将使用过…炸物·油炸物11月
阅读文章：鲱鱼、秋茄子、金枪鱼腹白肉酒盗椎茸Yoshiharu Kasai鲱鱼、秋茄子、金枪鱼腹白肉酒盗椎茸时蔬炖煮的鲱鱼、秋茄子，是将烧茄子的表面剥除干净，做成翡翠茄子的样子。鲱鱼是普通的甘露煮。菊花芜菁是…煮物·温物·蒸物·什锦煮10月
阅读文章：鲈鱼棒洗Kagurazaka Restaurant Maki鲈鱼棒洗生鱼片以鲈鱼棒洗制作。清爽淡雅，以煎酒和梅肉酱油享用。棒洗通常以薄削的方式制作，这次刻意切至这样的厚…生鱼片·刺身·向付6月
阅读文章：鱵鱼甘长辣椒卷扬、江珧蛤变化扬、雪蟹白丝扬Yaesu Kappo Shimamura鱵鱼甘长辣椒卷扬、江珧蛤变化扬、雪蟹白丝扬江珧蛤变化扬，是将平贝以虾肉制成博多状，再裹上无盐饼干碎末以蛋白黏附后油炸。香橙盐若在研钵中充分研磨…炸物·油炸物2月
阅读文章：螃蟹信州炸、蚬蛤百合根炸、虾芋矶边炸螃蟹信州炸、蚬蛤百合根炸、虾芋矶边炸螃蟹信州炸，将荞麦半煮后，涂上鱼浆，用蟹肉卷起，裹天妇罗粉油炸。 蚬蛤百合根炸，将蚬蛤焯水后剥壳，调…炸物·油炸物12月
阅读文章：白味噌炖合Ginza Tokinoniwa Ginza store白味噌炖合煮物是白味噌炖合。伊势龙虾裹上葛粉直接以味噌炖煮，以及沾裹蛋黄后吹风使蛋黄定型，再以味噌炖煮一次，采…醋物·强肴·止肴·口代·进肴12月
阅读文章：船场汤Shibuya Japanese Restaurant Aogaki船场汤接下来是汤品，为船场风。据说是源自大阪船场的料理，起初是当地平民以鲭鱼骨和白萝卜煮成的汤汁。将鲭鱼切…碗物·吸物10月
