阅读文章：甜虾养老卷、比目鱼昆布叠、三文鱼津轻卷、醋渍鲭鱼Yaesu Kappo Shimamura甜虾养老卷、比目鱼昆布叠、三文鱼津轻卷、醋渍鲭鱼甜虾养老卷，是将甜虾去壳，以若布（海带芽）卷起，再以桂剥法削成薄片并渍入甘醋的长芋卷住。削长芋时，手…醋物·强肴·止肴·口代·进肴2月
阅读文章：炙烧河豚、炙烧北海粒贝、炙烧金目鲷Yaesu Kappo Shimamura炙烧河豚、炙烧北海粒贝、炙烧金目鲷造里（刺身）是河豚、北海粒贝、红金眼鲷三种，三者均经炙烧处理。河豚搭配迷你白菜芯、鸭头葱卷起享用…生鱼片·刺身·向付2月
阅读文章：香橙釜、冰鱼（香鱼玻璃幼鱼（冰鱼））芋鮨、山猪肉味噌渍、幼鲷旨煮、炸蕗芽、碓井豌豆冻、鲷鱼子香橙釜、冰鱼（香鱼玻璃幼鱼（冰鱼））芋鮨、山猪肉味噌渍、幼鲷旨煮、炸蕗芽、碓井豌豆冻、鲷鱼子前菜2月
阅读文章：圣护院萝卜、松叶蟹金锷Tokyo Airport Restaurant圣护院萝卜、松叶蟹金锷此为预钵。春菊雪之下，是在生的茼蒿上涂抹鱼浆，以竹帘卷起蒸制，做法简便迅速。茶怀石2月5人份 · ¥700烹饪时间 1小时
阅读文章：鳖汤蛋地半张蒸Japanese restaurant "Shinbashi Kanetanaka"Noboru Matsumoto鳖汤蛋地半张蒸后肴。此乃金田中风的菜单写法，本次因是冬季，温热的料理要更趋热烫地提供。鳖汤蛋地半张蒸，是以鳖汤将蛋…前菜2月
阅读文章：喜知次（深海赤鮨鱼）柚庵烧、马头鱼（马头鱼一种）青菜烧、帝王蟹海胆烧、大山豆腐味噌渍Yaesu Kappo Shimamura喜知次（深海赤鮨鱼）柚庵烧、马头鱼（马头鱼一种）青菜烧、帝王蟹海胆烧、大山豆腐味噌渍马头鱼（马头鱼一种）青菜烧，是将马头鱼以酒盐浸泡后，做观音开，中间卷入杏鲍菇，以煮至色泽鲜明并浸于吸…烧物2月
阅读文章：二色胡萝卜羹Japanese Restaurant UogetsuHiroyuki Naito二色胡萝卜羹首先是二色胡萝卜羹，食感比羊羹更为柔软。颜色呈双层，但层次并不截然分开——先倒入黄色胡萝卜泥，趁未完…甜味·甜点·水果2月
