閱讀文章：雛蝦翠風韻Odawara SAKANA CUISINE RYŌ雛蝦翠風韻口取，正確說來原本稱為口取代替，是將海、山、里三處食材各取少量組合而成的形式。在關西則相當於八寸。雛…醋物・強肴・止肴・口代・進肴夏
閱讀文章：伊勢龍蝦珊瑚（卵巢）煮Nadaman Guest House, Shinjuku伊勢龍蝦珊瑚（卵巢）煮此為熱物料理。伊勢龍蝦珊瑚煮的合煮汁中加入了伊勢龍蝦味噌（蝦膏）。無需長時間煮燉，味道便能充分融合，…煮物・溫物・蒸物・什錦煮12月
閱讀文章：芝蝦艾草饅頭Kannai Japanese Cuisine Kukai芝蝦艾草饅頭揚物（油炸料理）。芝蝦艾草饅頭，將艾草充分洗淨後蒸熟，以研缽搗磨，加入菠菜及大根葉的青寄（葉綠素萃取…炸物・油炸物5月
閱讀文章：賀正膾卷、賀正膾Japanese Cuisine Yoshimura賀正膾卷、賀正膾傳統式與摩登式使用相同食材，「紅之夢」是青森縣五所川原所栽培的蘋果，問世大約兩年左右，果肉至核心皆呈…先付1月
閱讀文章：伊勢龍蝦海膽燒、松果九孔磯燒、合鴨粒胡椒燒、小鯛笹壽司Yanagibashi Kameseirou伊勢龍蝦海膽燒、松果九孔磯燒、合鴨粒胡椒燒、小鯛笹壽司松果九孔磯燒，是將九孔自殼中取出，切成松果紋樣後汆燙，以平底鍋煎烤時，將過篩的內臟肝泥與泡軟的昆布絲…缽餚・預缽1月
