閱讀文章：變化卷纖湯Ginza Tokinoniwa Ginza store變化卷纖湯御椀（湯品）是變化卷纖湯。近年外國賓客增多，因此使用過油的馬頭魚、粟麵筋等食材，製成濃郁的湯品。以鰹…碗物・吸物11月¥200烹飪時間 20分鐘
閱讀文章：臭橙釜、脫殼蝦酒盜燒、馬頭魚菇山Hotel Gajoen Tokyo臭橙釜、脫殼蝦酒盜燒、馬頭魚菇山臭橙釜（臭橙殼容器）以鋁箔紙包裹後放入烤箱烤，色澤不易流失，再以噴槍稍微上色。此為強肴（下酒菜）。脫…燒物11月
閱讀文章：馬頭魚春山野菜捲Ginza ALLDAY DINING NiKO GINZARyo Inoue馬頭魚春山野菜捲煮物的馬頭魚春山野菜捲，是將馬頭魚盡量薄切展開，肉較厚的部分以刀切除後，與魚漿一同剁碎混合。芯的部分…煮物・溫物・蒸物・什錦煮3月
閱讀文章：玄界灘產一本釣馬頭魚輕鹽燒 蔥烏魚子酸橘佐 隱味高湯碗玄界灘產一本釣馬頭魚輕鹽燒 蔥烏魚子酸橘佐 隱味高湯碗燒物的玄界灘馬頭魚，因海水鹽分適中、海流強勁，應是最上乘之選。帶鱗重撒鹽醃三十分鐘，再浸入若狹醃漬液…燒物冬
閱讀文章：馬頭魚・時蔬素炸Daiwa Exceed Co., Ltd.馬頭魚・時蔬素炸炸物為馬頭魚與時蔬素炸。此次盛放於法國長棍麵包上，通常是將長棍麵包切成圓片後，再盛放其上。附帶的味噌…炸物・油炸物11月
閱讀文章：馬頭魚橄欖油燒Akasaka/Akasaka HikawaMasaru Tanaka馬頭魚橄欖油燒燒物的馬頭魚橄欖油燒，上面擺放了切成細絲後油炸的南瓜與蘋果。濃郁之中帶有甜味，放在其他燒物上味道也會…燒物11月
