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閱讀文章：蔬菜什錦天婦羅、東寺炸、銀杏春卷Akasaka/Akasaka HikawaMasaru Tanaka蔬菜什錦天婦羅、東寺炸、銀杏春卷炸物因為器皿較大，做得蓬鬆輕盈，但原本是以小籠包為意象。銀杏春卷外層酥脆、內層軟糯，只撒鹽就非常美味…炸物・油炸物11月
閱讀文章：龜之手醋味噌拌物、豆皮炸出汁、山菜煮物三種Toray Industries, Inc. Karuizawayama House龜之手醋味噌拌物、豆皮炸出汁、山菜煮物三種此為前菜的豆皮炸出汁。本店客數較少，購入一箱豆皮後幾乎都會有剩餘，因此將剩餘部分保存於零下六十度的冷…先付1月
閱讀文章：土瓶蒸、海鰻石牆紋魚漿丸Ginza Kappo Risen土瓶蒸、海鰻石牆紋魚漿丸湯品為昆布土瓶蒸。置於烤網上炙烤，讓客人享受昆布的香氣。但請注意，若火力不夠強，土瓶內部不易充分加熱…碗物・吸物秋
閱讀文章：馬頭魚秋草散蒸Omotesando Japanese Cuisine Keyaki-tei馬頭魚秋草散蒸馬頭魚秋草散蒸。馬頭魚是極為珍貴的魚類。三枚卸後加下鹽，浸入酒中，以酒蒸方式蒸製。再以秋草為主題，散…會席料理10月
