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閱讀文章：鰻魚博多三種燒、鰻魚山吹燒、鰻魚薯沙拉燒、鰻魚炸排三明治燒Nihonbashi and Nihonbashi Izumoya鰻魚博多三種燒、鰻魚山吹燒、鰻魚薯沙拉燒、鰻魚炸排三明治燒三種鰻魚燒為山吹燒、薯沙拉燒、炸排三明治燒。 鰻魚山吹燒，是將蛋液、山海月（萵筍乾）、長山藥、南瓜混…燒物5月
閱讀文章：車麵筋友禪豆腐、飯蛸、長芋含煮、甜豆莢Omiya Fish Master車麵筋友禪豆腐、飯蛸、長芋含煮、甜豆莢車麵筋友禪豆腐，先將車麵筋以濃醇醬汁炊煮入味。豆腐一丁加入魚漿五十克，再合入香菇、木耳、青豆、胡蘿蔔…煮物・溫物・蒸物・什錦煮3月
閱讀文章：伊勢龍蝦櫻小川締等Chiba - Hotel Ichinomiya Seaside Otsuka伊勢龍蝦櫻小川締等醋物的伊勢龍蝦櫻小川締，是以梅肉加義式淋醬調稀的梅子淋醬清爽享用的設計。阿夸甜瓜（當地品牌）鑄入小哈…會席料理春
閱讀文章：山藥軟絲海鼠腸淋、秋刀魚菊花浸漬Ginza KasugaTakao Shimada山藥軟絲海鼠腸淋、秋刀魚菊花浸漬先付小品。秋刀魚菊花浸漬，是將三片取法處理的秋刀魚撒鹽靜置一小時，再浸入插有昆布的純醋中醃漬15至2…先付10月
閱讀文章：鯛魚卵春衣、蟹肉芽捲Ajikobo Suisen鯛魚卵春衣、蟹肉芽捲煮物。鯛魚卵春衣，將鯛魚卵加入大和芋（山藥）與蛋白迅速合拌，蒸製而成。蟹肉芽捲，以裙帶菜包捲蟹肉。若…煮物・溫物・蒸物・什錦煮4月
閱讀文章：嫩伊勢龍蝦荷蘭式黃身煮、海老芋白煮、新竹筍土佐煮等嫩伊勢龍蝦荷蘭式黃身煮、海老芋白煮、新竹筍土佐煮等接下來介紹煮物。嫩伊勢龍蝦荷蘭式黃身煮，是將剛脫殼的伊勢龍蝦冷凍保存，再以一九〇℃至二〇〇℃的油，整…煮物・溫物・蒸物・什錦煮1月
閱讀文章：菊花芋蕪印籠盛、折戶茄子利休煮Kagurazaka Restaurant Maki菊花芋蕪印籠盛、折戶茄子利休煮用於煮物的折戶茄子，是靜岡清水折戶地區出產的茄子，據說是德川家康特別喜愛、並成為「一富士二鷹三茄子」…煮物・溫物・蒸物・什錦煮秋
閱讀文章：百合根海膽饅頭、南京（南瓜）、干貝薩瓦伊高麗菜卷百合根海膽饅頭、南京（南瓜）、干貝薩瓦伊高麗菜卷煮物的干貝薩瓦伊高麗菜卷，是將炙烤過的干貝用汆燙過的薩瓦伊高麗菜（皺葉甘藍）包裹後燉煮。這種薩瓦伊高…煮物・溫物・蒸物・什錦煮冬
