Éclatant
Sous le thème « la sauce choisie par la couleur », c'est-à-dire les façons d'exprimer la couleur, j'ai cette fois imaginé une sauce qui met en valeur…
1 portions · ¥550
Temps de cuisson 40 min
Nagatacho, National Town and Village Hall Japanese Restaurant Saikachi
C'est une déclinaison de canard aigamo pour nos clients fidèles. Le canard utilisé cette fois est de nouveau celui appelé « Zaō Shinzan Chikutansui…
1 portions · ¥480
Temps de cuisson 1 h
Nagatacho, National Town and Village Hall Japanese Restaurant Saikachi
C'est un plat de canard aigamo, tiré d'une déclinaison d'ingrédients pour nos clients fidèles. Le canard aigamo utilisé cette fois est celui appelé «…
1 portions · ¥400
Temps de cuisson 1 h
Nagatacho, National Town and Village Hall Japanese Restaurant Saikachi
Cette fois, il s'agit d'une proposition de plat destinée aux clients fidèles. Les ingrédients que j'ai choisis sont la bonite, la palourde hamaguri…
1 portions · ¥450
Temps de cuisson 45 min
Un plat débordant de fraîcheur, typique de l'été : la texture soyeuse et la douce sucrosité du maïs, passé avec soin au tamis fin, se marient à…
2 portions · ¥550
Temps de cuisson 30 min
Ise-sada Main Store
Je vous présente un travail qui met à profit la table à charbon de bois. Ceci est un plat de shukō. Pour le shirauo roulé au yuba, je sale le shirauo…
1 portions · ¥400
Temps de cuisson 30 min
En donnant la priorité absolue à l'harmonie entre les ingrédients, nous servons un jeune thon rouge bien gras accompagné de légumes de printemps…
1 portions · ¥300
Temps de cuisson 10 min
C'est le nimono, plat mijoté, né de nos plats créatifs à base de pousse de bambou. J'utilise ici la pousse de bambou moso, caractérisée par peu…
1 portions · ¥1 050
Temps de cuisson 2 h
C'est un plat né de nos plats créatifs à base de pousse de bambou. Je l'ai conçu avec l'image de jeunes pousses qui émergent et grandissent une fois…
1 portions · ¥950
Temps de cuisson 2 h
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