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Nihonbashi and Nihonbashi Izumoya
Tofu Mineoka (lait et kuzu), sushi de courge cireuse et légumes, anguille et sazae en uzaku, piment de Fushimi saisi à l'huile, anguille karaage aux œufs, anguille cuite à la vapeur au saké
C'est l'entrée. Le tofu Mineoka est réputé tirer son origine du ranch de Mineoka, dans la préfecture de Chiba, où l'on travaillait du lait avec du…
