Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Qu'est-ce que Japanese Chefs Recipes !?

    • Organisation gestionnaire

    • Types d'adhésion

    • Processus d'inscription

    • FAQ

  • SEARCH

  • PICKUP

    • Les bases du professionnel

    • Cette technique de pro

    • Laboratoire de création culinaire

    • Gibier × Cuisine japonaise

    • Sélection des grands chefs ~Pionniers~

    • Ce métier que je veux transmettre

    • L'ABC du dashi

    • L'ABC de la préparation

  • COURSE

    • Yayoi (Mars)

    • Uzuki (Avril)

    • Satsuki (Mai)

    • Minazuki (Juin)

    • Fumizuki (Juillet)

    • Hazuki (Août)

    • Nagatsuki (Septembre)

    • Kannazuki (Octobre)

    • Shimotsuki (Novembre)

    • Shiwasu (Décembre)

    • Mutsuki (Janvier)

    • Kisaragi (Février)

  • CHEFS

  • S'INSCRIRE

  • LOG IN

  • Bannière
  • Bannière
  • Bannière
  • Bannière

Trouver des recettes

Recherche avancée

S'inscrire

  • MON COMPTE
  • Comment arrêter/modifier le paiement de cotisation
  • Conditions d'utilisation
  • Politique de confidentialité
  • Organisation gestionnaire
  • Mentions légales (transactions commerciales spécifiques)
  • FAQ
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • Accueil

  • SEARCH

SEARCH

Filtres

Mot-clé
Chef1
Voir tous les chefs
Pickup
Ingrédient
Saison
Type de plat
Style
Coût
Temps de cuisson
Portions
4 résultats

  • 飯山保

Sort
4résultats
  • Lire l’article : Crevette saimaki en gelée de consommé, salade de palourdes hamaguri et légumes colorés, fève, bulbe de lis et foie gras en chakin, hirame et fleurs de colza en voile de blanc d'œuf soyeux, anguille roulée dans une omelette, terrine de canard aigamo et asperge, igname nagaimo assaisonnée au sésame

    Honke Kamata Chefs Association

    Crevette saimaki en gelée de consommé, salade de palourdes hamaguri et légumes colorés, fève, bulbe de lis et foie gras en chakin, hirame et fleurs de colza en voile de blanc d'œuf soyeux, anguille roulée dans une omelette, terrine de canard aigamo et asperge, igname nagaimo assaisonnée au sésame

    Il ne s'agit pas d'un plat entièrement printanier ; nous avons cherché à exprimer le passage des saisons. Plutôt que de mettre la « fleur de cerisier…

    • Zensai (entrée)
    • Mars
  • Lire l’article : Wagyu grillé sur grille

    Honke Kamata Chefs Association

    Wagyu grillé sur grille

    • Cuisine kaiseki
    • Mars
  • Lire l’article : Taro ebi-imo façon oranda, nouvelle pousse de bambou, béryx mijoté au gingembre

    Honke Kamata Chefs Association

    Taro ebi-imo façon oranda, nouvelle pousse de bambou, béryx mijoté au gingembre

    • Nimono (plat mijoté) / Atsumono (plat chaud) / Mushimono (plat à la vapeur) / Takiawase (assortiment mijoté)
    • Mars
  • Lire l’article : Demi-bec, mirugai taillé en fleur, crabe des neiges en deux textures

    Honke Kamata Chefs Association

    Demi-bec, mirugai taillé en fleur, crabe des neiges en deux textures

    • Sunomono (préparation vinaigrée) / Shiizakana (plat supplémentaire) / Tome-zakana (dernier plat salé) / Kuchigawari (plat de substitution) / Susumezakana (plat servi avec le saké)
    • Mars