Japanese Chefs Recipes
  • ABOUT

    • Qu'est-ce que Japanese Chefs Recipes !?

    • Organisation gestionnaire

    • Types d'adhésion

    • Processus d'inscription

    • FAQ

  • SEARCH

  • PICKUP

    • Les bases du professionnel

    • Cette technique de pro

    • Laboratoire de création culinaire

    • Gibier × Cuisine japonaise

    • Sélection des grands chefs ~Pionniers~

    • Ce métier que je veux transmettre

    • L'ABC du dashi

    • L'ABC de la préparation

  • COURSE

    • Yayoi (Mars)

    • Uzuki (Avril)

    • Satsuki (Mai)

    • Minazuki (Juin)

    • Fumizuki (Juillet)

    • Hazuki (Août)

    • Nagatsuki (Septembre)

    • Kannazuki (Octobre)

    • Shimotsuki (Novembre)

    • Shiwasu (Décembre)

    • Mutsuki (Janvier)

    • Kisaragi (Février)

  • CHEFS

  • S'INSCRIRE

  • LOG IN

  • Bannière
  • Bannière
  • Bannière
  • Bannière

Trouver des recettes

Recherche avancée

S'inscrire

  • MON COMPTE
  • Comment arrêter/modifier le paiement de cotisation
  • Conditions d'utilisation
  • Politique de confidentialité
  • Organisation gestionnaire
  • Mentions légales (transactions commerciales spécifiques)
  • FAQ
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • Accueil
  • SEARCH

SEARCH

Filtres

Mot-clé
Chef
Voir tous les chefs
Pickup
Ingrédient
Saison
Type de plat
Style
Coût
Temps de cuisson
Portions
3 résultats
Sort
3résultats
  • Lire l’article : Tempura de légumes traditionnels d'Edo

    FREE

    Tokyo Prince Hotel "Tempura Fukusa"

    Tempura de légumes traditionnels d'Edo

    Frire le poireau de Senju à haute intensité permet de préserver son arôme et sa texture. Cela améliore la texture et accentue aussi la douceur. Pour…

    • Cuisine kaiseki
    • Traditionnel
  • Lire l’article : Tempura ikimaki, pousse de bambou et bourgeons de pétasite

    FREE

    Hotel New Otani Tempura Horikawa

    Tempura ikimaki, pousse de bambou et bourgeons de pétasite

    Cette fois, j'ai appris le tempura auprès du directeur technique Tanaka (Tempura Horikawa, à l'Hôtel New Otani). Cette fois, je présente « la pâte à…

    • Cuisine kaiseki
    • Traditionnel
  • Lire l’article : Grosse crevette kuruma, aileron de requin

    Ginza Okubo

    Kinya Okubo

    Grosse crevette kuruma, aileron de requin

    C'est un tempura de crevette kuruma, mais la grosse crevette kuruma est servie frite à mi-cuisson, pas tout à fait cuite à cœur, et j'ai veillé à ce…

    • Cuisine kaiseki
    • Printemps
    • Concentré
    • Temps de cuisson 10 min