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  • 内山英仁

  • Leggi l’articolo: Gamberi dolci conditi con konoko, ostriche crude con albume, vongola hokkigai condita con tofu

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    • Nimono (piatto in umido) / Atsumono (piatto caldo) / Mushimono (piatto al vapore) / Takiawase (assortimento in umido)
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    • Sunomono (preparazione all'aceto) / Shiizakana (piatto supplementare) / Tome-zakana (ultima portata salata) / Kuchigawari (piatto di sostituzione) / Susumezakana (piatto servito con il sake)
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    Kuzukiri

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    Sottaceti

    • Sunomono (preparazione all'aceto) / Shiizakana (piatto supplementare) / Tome-zakana (ultima portata salata) / Kuchigawari (piatto di sostituzione) / Susumezakana (piatto servito con il sake)
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    Nodoguro

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    • Nimono (piatto in umido) / Atsumono (piatto caldo) / Mushimono (piatto al vapore) / Takiawase (assortimento in umido)
    • Febbraio
  • Leggi l’articolo: Riso al granchio reale con uova esterne

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    • Shokuji (piatto principale)
    • Febbraio
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